【导读】喜欢吃卤猪蹄的都知道，很多传统老店，在卤猪蹄时所用的汤料，都是一直不换汤底的。可能几十年下来，都是用一锅汤底在卤猪蹄，所以说这锅汤底，是每个店铺能够经营下去的核心。如果用的时间比较久，店铺开的时间比较长，说这锅锅底是传家宝都不为过。
小张是一个自行车爱好者，一次在骑车外出时，跟着导航进了一条小吃街。当时为了躲避一个行人，所以车头一歪，整个人砸到了一家店里面。当时不凑巧，正好将对方的一锅汤料打翻在地，汤水还弄了小张一身。站起身来之后，小张觉得非常气愤，毕竟他已经摁了很久车铃了，但是对方就是不让开，然而在找那个他避让的人，发现已经找不到了。
但就在小张还愣神时，一个中年男子走上前来，一把揪住了小张的衣领，而后大声的喊道，这下你可怎么赔。看到对方的举动，小张更加迷茫了，毕竟就打翻了对方的一桶汤料，大不了自己赔上几百块也就罢了，何必这样动手动脚呢。然而店家却跟他说，小张打翻了这桶汤料，是他家里传了37年用来卤猪蹄的汤底。开始时，小张还没觉得有什么金贵的地方，后来经对方一解释才知道，他这个家店卤出来的猪蹄，必须要经过这桶汤料的卤制，而且整整用了37年。
当时小张觉得非常不解，觉得一桶汤料用这么久肯定坏掉了，店家分明是想讹他。然而令小张没有想到的是，旁边的围观者也一个劲说自己的不是，更有甚者说小张打翻了人家的汤底，就是断了人家的传承。毕竟汤底没了，那之后的猪蹄也就没有办法卖了，所以小张自然要赔偿人家全部损失。虽然围观的人很多，但小张觉得这些人都在胡搅蛮缠，所以当时丢下500，就想推车走人。
然而店家一把就拉住了小张，而且店内的食客也拦在了小张的面前，都在嚷嚷着这么金贵的东西，赔500就想走哪有那么便宜。后来小张一看没有办法，只得问对方到底要赔多少才算罢休，结果商家张口就说道，就算是给他一套房，他也不换这一锅汤。小张一听这要价，简直是太吓人了，虽然自己这里只是四线城市，但买一套房下来至少也要几百万。后面小张联系了家里，过了一段时间后，据说双方都请了律师，直到现在到底赔偿多少，金额都没有定下来。
