炒大白菜时，先别急着下锅，少了这一步，难怪炒好的白菜不香不脆
现在的天气是越来越冷了，而且现在菜的品种也都是变得越来越少了，其实在这个季节，如果是能够多吃一些大白菜的话，那也是非常的不错的，而且大白菜在这个季节吃上去也是特别的好吃，价格也都是特别的便宜的，再加上大白菜的做法，也是会有着非常多种的，不管是用来腌制还是炒菜，或者是煲汤，都是非常的好吃的，而且不管是哪一种做法，做好之后的白菜吃上去味道都是特别的棒，但是我最喜欢吃的应该就是爆炒白菜了吧，因为爆炒的大白菜味道吃上去真的是特别的好吃，不知道你们有没有吃过呢？但是今天我们要说的就是炒大白菜时，先别急着下锅，少了这一步，难怪炒好的白菜不香不脆
我们先把准备好的大白菜清洗干净，然后我们在清洗白菜的时候，最好是用我们的手一片一片的剥着清洗白菜，等到洗完之后我们再把菜叶和菜帮着分开，先把菜帮子切成小块，然后再把准备好的一些辅菜全部都洗干净切好。
之后我们就要起锅倒水了，等到锅里的水烧开之后，我们先往锅中滴入一滴油，然后再把我们刚刚已经切好的大白菜放入锅中焯水，大概一分钟左右就可以捞出来了之后我们就要起锅热油了，现在锅中放上一点猪油，然后再把切好的一些辅菜全部都放入锅中爆香。
等到辅菜报销好之后，我们再把准备好的大白菜放入锅中翻炒，但是千万不能够炒的时间太长了，之后等到起锅的时候，我们再加入一些生抽盐就可以出锅了，其实在做大白菜的时候可以放上一些醋，而且在做好之后出盘的时候也是可以撒上一些葱花的，以上就是我今天给你们介绍的炒白菜的一些小技巧了，不知道你们都学会了吗？
