【鱼香素茄盒】
主料
长茄子：400；鸡蛋：1个
辅料
青椒：半个；面粉：适量；玉米淀粉：适量；生姜：适量；油：适量；独头蒜：1个；白糖：适量；生抽：适量；盐：适量；番茄沙司：适量；醋：适量
具体步骤
1.准备好长茄子和青椒。
2.把茄子斜切成片。
3.一个鸡蛋打匀加入少许面粉，调成糊状。
4.把茄子片均匀裹上面糊。
5.锅中油热8成放入茄盒炸至金黄。火不要太大，以免炸糊了。
6.捞出茄盒控油。
7.青椒和蒜瓣和生姜切碎。
8.用生抽一勺番茄沙司两勺糖两勺醋一勺盐加少量清水和淀粉调好汁。
9.锅中留底油，放入青椒蒜姜末煸炒出香味。
10.加入调好的汁烧开。
11.放入茄盒翻几下，让每一个茄盒都均匀裹上鱼香汁即可。
【酱香肉末豆腐】
主料
豆腐：适量；肉末：适量；葱，蒜：适量；美人椒：适量
辅料
海天黄豆酱：适量；生抽：适量；生粉：适量；醋：适量；糖：适量；盐：适量
具体步骤
1.买的现成的或者是自己剁的肉末（个人喜好自己剁的)用料酒、盐、干粉腌15分钟。
2.葱蒜剁末，美人椒切小圈。也可加些青椒。
3.豆腐切小块，锅中入水，加入少许盐和食用油，水开后倒入豆腐块略焯后捞起，可过凉水。
4.锅中入油，油温不高时加入肉末炒至变色加入葱蒜末，红椒圈，略岀香加入黄豆酱，炒出油倒入豆腐翻炒均匀，淋入生抽，醋，洒入白糖，加入没过豆腐的清水。
5.准备一点水淀粉，待水见少时加入水淀粉，为防粘锅，适当翻炒，收汁即可。
【香辣花菜回锅肉】
主料
胡萝卜：适量；花菜：300五花肉：200
辅料
宴友食用油：适量；盐：适量；豆瓣酱：适量
具体步骤
1.五花肉切片
2.然后锅里倒油放入五花肉
3.中火慢慢煎至金金黄
4.锅里放水把切好的花菜放锅时煮二分钟然后装盘
5.锅里倒油，倒入葱蒜炒香
6.倒入一勺子豆瓣酱炒匀
7.然后把煎完的五花肉倒入翻炒均匀
8.加入过完水的菜
9.炒匀后加入盐翻炒
10.加入炸过的腐竹不停的炒
11.腐竹炒入味后加入老干妈炒一会
12.炒入味后加点鸡精
13.炒好后装盘
