全世界早餐最丰盛的国家，可以一直从早上吃到晚上
在土耳其最重要的一餐是早饭，在土耳其人的家庭中早饭的丰盛程度是令人难以想象的。尤其是在周末，光是一顿早餐就有超过几十种食物种类，可以从早晨一直吃到晚上。
在土耳其的早餐桌上最不可缺少的是一种menemen的煎蛋，在煎锅中放入番茄，洋葱等蔬菜，鸡蛋煎至半熟，把鸡蛋与蔬菜拌匀食用，味道鲜美而且营养丰富。
另外一个早餐大类，就是奶酪了，土耳其人太爱奶酪，一顿早餐可以吃上几十种不同种类的奶酪，有颗粒状的，片状的，粉末状的，条状的等等，每一个奶酪都有不同风味。还有各种油炸的小吃，里面是各种奶酪。
第三类就是最重要的主食，面包，土耳其面包特点是香软，浓浓的奶香，面包圈，吐司每一款都是有着不同风味。
第四类就是肉类，火腿，香肠是主要的配餐，当然早上一般是不会吃烤肉这么重口味的。
最后一大类就是酱，种类多到眼花，一个早餐能搭配几十种酱料，巧克力，果酱，芝麻酱等等，各类腌制的小菜，黑橄榄等。光是用酱搭配面包，土耳其早餐就会有几十种吃法。
其它的还包括水果，蛋糕，糖果，牛奶，咖啡，茶等等，种类丰盛到让人怀疑这是一个大宴，但其实这就是土耳其人普通的早餐，无论去哪里吃早餐，餐厅也会端上来一桌子食物。土耳其家庭，甚至把早餐当作了一种休闲，和家人朋友，一起吃着丰盛的早餐，从早餐吃到午餐。
