它才是真正的“补钙之王”,只有冬天才能吃得到,错过就要等一年

旅游 小杨聊美食 2022-01-01 00:25

原标题:它才是真正的“补钙之王”,只有冬天才能吃得到,错过就要等一年

它才是真正的“补钙之王”,只有冬天才能吃得到,错过就要等一年!它就是荠菜了,大家一定都还不知道吧,在民间老百姓对荠菜可是特别的崇拜,可以驱邪明目,保平安,现在冬天正是荠菜成熟的季节,家里有孩子的一定要多给孩子吃了,营养师大乔就曾说过,荠菜含有丰富的钙质、维生素和氨基酸,营养物质总和比任何蔬菜都要高,简直就是“补钙之王”,比喝牛奶强多了。下面小编教给大家的就是荠菜炒鸡蛋的做法,简单易学,加入鸡蛋补钙更强,营养又美味,快来看看小编是怎么做的吧

荠菜炒鸡蛋

配料:

荠菜 300克、鸡蛋 3个、花生油 30克、精盐 少半勺

烹饪步骤:

1.荠菜去根去老叶洗净

2.锅中烧开水,倒入荠菜汆烫变软后捞出

3.稍凉后用手挤压出水分

4.切碎

5.锅中倒入油烧热后倒入荠菜碎翻炒几下

6.将荠菜平铺开,将打散的蛋液倒在上面,炒熟即可

烹饪小贴士:

1.挑选荠菜时,首先要挑选那种深绿色的荠菜,这种才是真正的野生荠菜,而颜色浅、嫩绿色为大棚荠菜。此外,开花的荠菜就不要买了,因为这种荠菜已经很老了,不好吃,只适合药用。 2.挑选荠菜时,还要区分品种。现在市场上的荠菜一般有两种:一种是尖叶的,另一种是圆叶的。尖叶的即花叶荠菜,叶色淡,叶片小而薄,味浓。圆叶的即板叶荠菜,叶色浓,叶片大而厚,味淡。 3.挑选荠菜时还要选购单颗生长的为好,因为扎颗的质量差。此外,不要嫌弃红叶的,它的香味更浓,风味更好。

大家学会了吗?

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