冬天,有条件要多喝“四红豆浆”,驱寒补气血,牢记2点香浓丝滑

旅游 关于我们吃喝的那些事 2022-01-02 09:10

原标题:冬天,有条件要多喝“四红豆浆”,驱寒补气血,牢记2点香浓丝滑

各位读者朋友们大家好,感谢阅读我分享的美食文章,经验和大家一起共享,今天我要和大家分享的内容是:『冬天,有条件要多喝“四红豆浆”,驱寒补气血,牢记2点香浓丝滑!』

再过几天就是小寒了,俗话说“小寒胜大寒,常见不稀罕”,小寒过后的天气会越来越冷,直到三九四九达到一年最冷的时候,所以一定要做好保暖防寒,身体才能健康。

除了穿衣,饮食方面也要注意,多吃一些温补热乎的食物,早上喝一杯热气腾腾的热豆浆,促进身体的血液循环,全身都热乎乎的,出门就不怕冷了。豆浆是一种传统饮品,已经有2000多年的历史了,是把豆子磨成浆煮沸而成。

最常见的豆浆就是黄豆做成的,香味醇厚,细腻爽滑,含有丰富的营养,做法也很简单,现在家家都有破壁机、豆浆机,只要加好了豆子和水,全自动操作,半小时就能喝上了。

到了冬天,很多人都会出现手脚冰凉的情况,这是气血不足造成的,所以在饮食上要多吃一些补气血的食物,所以天冷了我从不给家人喝黄豆豆浆,而是喝“四红豆浆”!

四红豆浆是用4种红色的食材做成的,就是红豆、红枣、红糖、红皮花生。这4种食材都含有丰富的蛋白质、维生素、铁等人体必需的营养,能很好地补气血,气色好睡得香,而且还能驱寒,手脚一天都是暖和的。

不管什么豆浆,除了食材不同,做法都是大同小异的,大家平时是怎么打豆浆的?

有些人用干豆直接打,有些人用浸泡后的湿豆打,但总感觉味道没有外面卖的豆浆好喝,为啥呢?其实是没掌握正确的方法。

今天我和大家说说我平时打豆浆的方法,是和豆腐坊的老板学的,做豆腐的第一步就是打豆浆。老板说,想要豆浆细腻香浓无豆渣,用干豆湿豆都不对,下面把正确的方法分享给大家,喜欢喝的朋友快学学吧。

【四红豆浆】

准备10克黄豆、10克红豆、10克红皮花生、10克红糖、4个红枣。

做法

1、黄豆、红豆、花生,用清水冲洗干净,放入清水中,提前浸泡8个小时。这一步在晚上做就可以了,早上起来可以直接打了。

2、红枣也洗干净,去掉枣核,用刀切成小块。

3、锅里倒入一些清水,大火烧开,倒入黄豆、红豆、花生,继续大火煮8~10分钟,捞出后沥干水分。

4、把煮熟的黄豆、红豆、花生倒进破壁机里,加入去核的红枣,再根据个人口味添加红糖,倒入500克清水。打豆浆,食材和水的比例是1:10,这个比例的浓稠度刚好,也可以根据个人喜好增减水量,但最低不要低于1:6。

5、盖上盖子,选择豆浆模式,启动破壁机,等待半个小时,香浓丝滑的四红豆浆就做好了。

要注意的是,豆子、花生的皮都不要去掉,外皮的营养价值很高,去掉就浪费了。

【技巧总结】

打豆浆用干豆还是湿豆?豆腐坊老板说,一定要用湿豆。无论打什么豆浆,想要香浓细腻无豆渣,记住2个要点:

1、豆子必须提前浸泡

用干豆子打豆浆,会有很多的豆渣,至少有20%,但经过浸泡发胀的湿豆打,豆渣会明显减少,甚至没有豆渣,出浆率至少提高10%。这样才细腻丝滑。

2、豆子要煮熟

豆子的营养丰富,但也含有一些有害物质,比如胰蛋白酶抑制素、红细胞凝集素等,煮熟后就可以破坏这些有害物,并且去除了豆子的生味,豆浆才香浓醇厚。

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