今天分享的这道微波炉——丸香美芋，单从用料上来看，可能只是普通的芋头肉丸，但因为摆盘的时候加上了洋葱花瓣，立马颜值上了一个台阶，拿来当年菜都没问题！
除了芋头丝和肉末之外，还加入胡萝卜丝、虾仁、香菇丁和培根丁，既能增色，也能给丸子增加口感和鲜美。
所有食材加入土豆淀粉，按压揉搓成一个个芋丸，蒸锅要15分钟才能蒸熟，交给光波炉只需4分钟，放入雕好的洋葱花瓣，淋上料汁就可以开动啦~
对比普通的肉丸，芋丝肉丸口感更有韧性，咀嚼时还能感受到蔬菜丝的存在，肉末鲜香又弹性，配上酸辣开胃的料汁，一个接一个吃都不会腻~
食 材 准 备
丸香美芋
主要食材：芋头丝 70g、胡萝卜丝 70g、葱姜蒜末 适量、肉末 150g、虾仁 10个、香菇丁 2个、培根丁 2片、洋葱 1个
调味：盐 3g、胡椒粉 1g、料酒 12g、生抽 12g、芝麻油 2g、松茸调味粉 2g
料汁：生抽 25g、醋 25g、蒜末 10g、葱花 5g、小米辣 5g
操 作 步 骤
- step1-
起锅热油，爆香葱姜蒜末，加入肉末炒散。
- step2-
再加入虾仁、香菇丁、培根丁、盐、胡椒粉、料酒、生抽、松茸调味粉，炒熟备用。
- step3-
炒好的料里加入芋头丝、胡萝卜丝、土豆淀粉拌匀。
- step4-
按压揉搓成一个个芋球，放入盘中，刷一点芝麻油。
- step5-
加适量清水，盖保鲜膜戳洞。
- step6-
放入光波炉，微波加热4分钟。
（蒸锅：水开上锅蒸15分钟）
- step7-
生抽、醋、蒜末、葱花、小米辣调成料汁备用。
- step8-
用洋葱做几个花瓣，铺在碗底做装饰，摆上蒸好的芋丸，淋上料汁即可。
这一盘端上桌，牌面足足的~
*资料来源：网络
在看点这里
