香喷喷的米饭，
广东人能做出多种味道，
花样多到数不过来，关键还好吃！
下面就跟小编来瞧瞧广东的“花样米饭”吧！
腊味饭
腊味一定是广东人从小到大的记忆了。
从前广东因为气温高，食物不好储存，肉类就被制成了腊味，秋冬拿出来焗饭或者蒸饭吃，能把隔壁小孩给馋哭了。
和腊味一起焗熟的米饭是有灵魂的。经过长时间的蒸煮，腊味的油脂完全浸入米饭里，让煮熟的米饭看起来油亮亮的很诱人。
吃到嘴里会，一股腊香味霸气地侵袭着口腔，这股香气经由鼻腔再被呼出来，可以让人完全沉浸在腊香的世界里。
腊味饭也是广东人从小到大都吃不腻的美味，不是小编吹，光这碗香喷喷的米饭就能干两碗！
黄鳝饭
具有超强生命力的黄鳝有一股独特的鲜味，是广东人最爱的美食之一，不仅有单独的黄鳝煲，黄鳝焗饭更是一道经典粤菜。
黄鳝肉处理成一丝丝或者一段段，佐以姜丝、葱丝去腥，配合一点酱油吊出黄鳝的鲜味，这股鲜味和优质大米完美的结合在一起，让原本单调的白米饭变得无比鲜香、有滋有味。
很多广东人到了秋冬，就喜欢带家人出去吃顿好的黄鳝饭，鲜美开胃一家人吃得开开心心。
潮汕戈饭
戈饭是潮汕的一种家常美食，样子有点像我们平时吃的炒饭。但是不同于炒饭会不停地把配菜和米饭反复翻炒，戈饭是先把配菜炒香再拌入米饭。
戈饭的灵魂是潮汕肉卷，用油炸或者炒制的方式把潮汕肉卷的香味最大地激发出来，再加入其他喜好的配菜，一般是猪肉粒、玉米和香菇等，最后拌入新鲜煮熟好的米饭。
这样做出来的戈饭既有炒饭的镬气，也让米饭吃起来比较黏糯，不会太干，小羊很喜欢这个口感，感兴趣的朋友可以试试哦~
客家擂茶饭
擂茶饭在广州属于比较小众的存在，是客家的一种传统食俗，也是客家朋友用来招待客人的美食之一。
擂茶以绿茶为底，再加入经过研磨的五谷杂粮，还有核桃、杏仁等坚果，混合着薄荷鸡骨草茶，既消腻又带着香气。
做好的擂茶，炒几道青菜，加入虾仁黄豆、赤豆、菜甫粒、熟花生同米饭一泡，就成了饭擂，别有一番滋味。
生炒糯米饭
生炒糯米饭也是用香气征服广东人的一种米饭，在炒香的腊肠、虾米和香菇中加入生糯米，一边炒一边再加入泡菇水，炒到米粒透明。
一看它的搭配就能知道这饭有多好吃，用的配料像香菇、虾米等，样样都是提鲜的，再加入一点鲜蚝油，让这个饭直接“鲜到无得弹”！
正是因为提鲜用的食材太多，这个饭不适合分量太大，不然开头几口有多香，最后几口就有多腻。
汤饭
这是朋友强烈推荐的一种汤饭，平时猪杂汤饭就吃的多啦~鸡肉汤饭你见过吗？
鸡肉汤饭可以分开吃，也可以把米饭直接泡在鸡汤里吃。
小羊比较喜欢把米饭泡在汤里的吃法，米饭完全吸收了鸡汤的鲜味，吃起来滋润鲜甜，一口米饭一口鸡肉有滋有味。
觉得鸡肉汤饭比较大份、胃口不大的朋友可以考虑和朋友分着吃。
荷叶蒸饭
荷叶蒸饭也是广东人比较熟悉的一种美味，是广东爱养生的妈妈们pick的餐馆必点之一。
一般蒸饭都会搭配油脂较多的肉类或者腊味，吃多了很容易腻，但是荷叶的清新却能很好的化解这种腻味。
焗饭
焗饭本来是西餐的做法，但是在广东流行之后，老广们会根据自己的口味进行了改良，一切爱吃的都能包进饭里和芝士一起焗的喷喷香。
年轻人尤其喜欢吃焗饭，最爱的就是上面那一层厚厚的马苏里拉奶酪芝士，吃的时候可以拉出长长的丝来，是米饭与甜品的完美融合。
捞饭
有一种吃法看起来单调无聊，实则香到摄魂，那就是捞饭啦！
而且组合方式非常多，一切香香的酱料油脂都可以用来捞饭。酱油捞饭、猪油捞饭都是老广心中的经典吃法。
小时候不肯吃白米饭，爸爸妈妈弄点鸡油、猪油甚至只有酱油捞一捞，一碗饭立刻就见底！
捞饭的玩法不要太多，这个青姜蓉鸡肉捞饭也非常Nice！强烈推荐一下~
感觉无论多么简单的食材，
都可以被广东人玩出百般花样。
这么多种米饭的做法，
天天吃饭都能不带重复的啦！
