食用菌作为合理膳食结构“一荤一素一菇”中的一员，以健康、营养的特点受到广大消费者青睐。目前，食用菌产业已凭借生产成本低、周期短、效益高的显著优势，成为我县农业发展与乡村振兴的重要组成。
12月28日上午，记者来到江苏崇润菇业科技有限公司看到，有的工人正在熟练地对白玉菇进行分拣、包装，有的工人把包装好的白玉菇搬运上车，一派忙碌的生产景象。
江苏崇润菇业科技有限公司包装工 陈颖：这是我们今天装的第三车货，发往的是山东菏泽。作为我们一线员工，发往全国各地心情比较开心，也比较自豪，这个说明我们泗阳经济发展越来越好。
据了解，江苏崇润菇业科技有限公司占地面积210余亩，计划投资3.6亿元，是一家集食用菌研发、种植、销售为一体的生产企业。年产白玉菇、蟹味菇1.5万吨，其中袋栽白玉菇单体规模产量全国第二。
江苏崇润菇业科技有限公司生产厂长 马年友：我们公司目前品种是白玉菇、海鲜菇、蟹味菇，我们白玉菇总产能每天是60吨左右。海鲜菇每天在15吨这样，蟹味菇每天10吨左右。我们总产能是每天85吨，我们销售额在2.5个亿到3个亿之间，后期我们会增加其它品种，然后扩建 ，2022年我们会有30吨到40吨新菇种上市。
新鲜的空气、洁净的水源、相宜的土壤，以及优质的豆粕、玉米等原料，是诞生美味食用菌的基础，但是现代化的新技术更是为产量、质量提供了强有力的保障。在江苏华绿生物科技股份有限公司子公司江苏华蕈农业发展有限公司内，工人们正在使用新型包装技术对海鲜菇进行包装，新型包装技术可以使产品保鲜期延长达到60天以上，这样产品就可以出口欧美、东南亚、南非等地区，让菌菇走向世界。在生产过程中，该企业广泛开展校企合作，引进高端研发人才，并依靠自身的技术与研发优势，不断探索食用菌栽培新技术与新模式，推动食用菌产业发展提质增效。
江苏华蕈农业发展有限公司厂长 李兵敬：我们新技术主要体现在6*6一整框的，相比以往的4*4 5*5的，在效率方面肯定是更高的，同时一筐里面的瓶子越多，它的发热量呼吸量会更大，我们就要克服发热量散热的问题，可能散热不好培养瓶在后期，长出来的菌菇营养不良、产量低等等。我们通过我们研发的新技术，突破整体发热的情况，保障6*6的前提下可以产出优良的菌菇。
近年来，泗阳县大力发展食用菌产业，在我县国家现代农业产业园内建有智能化食用菌工厂100多万平方米，拥有工厂化食用菌生产及关联企业25家，采用绿色循环发展模式，生产金针菇、杏鲍菇等10余种菌菇，年产能36万吨，实现年产值超50亿元，形成较为完整的培育、加工、研发体系。
江苏泗阳经济开发区现代农业产业园区党委副书记 管委会主任 王赵军：泗阳农业园区在创成首批国家现代农业产业园的同时，坚持“生产+加工+富民”思路，依托主板上市华绿生物和国家高新企业满嘴香食品，通过引建培育、强链补链，集聚25家工厂化食用菌企业，致力打造食用菌和速冻食品2个50亿级产业体系，奋力创建全国农业现代化示范区和全国食用菌产业发展示范县。
（泗阳县融媒体中心 记者/董力源 魏红 编辑/杨艳苏 颜全）
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