又到吃杨桃的季节了，每年这时候家里的老杨桃树总会结出许多的果实，来不及吃的时候就会簌簌掉落一地，小时候奶奶总舍不得这些掉落的果子，每天都是拾起新鲜的杨桃，做成杨桃果脯。做好的杨桃果脯装在糖罐子里，馋得小孩每天都围着它转，时不时给上两块解解馋，也是欢喜半天。
杨桃在我们南方是很常见的水果，它汁水丰富，有酸和甜两个品种，对于食用，甜杨桃最佳，用来做果脯和蜜饯，酸杨桃更胜一筹。杨桃属于对身体很有益处的食补同源的水果，它里面含有的纤维质及酸素能解内脏积热，清燥润肠通大便，是肺、胃有热者最适宜食用的清热水果。听奶奶说，杨桃还是喉咙痛的克星，所以做好的果脯既是为了给我们解馋也是预防咽喉炎的好药材。
今天把家里的杨桃果脯做法分享给大家，要是遇上这水果，记得买上20斤，回家跟着馋猫这样做，家里备着一罐，健脾又开胃，整个冬天喉咙很舒服哦。
【杨桃果脯】
杨桃20斤，白砂糖适量，盐适量
【制作步骤】
杨桃用刀削去五个边边，做果脯的杨桃要用比较新鲜生一些的杨桃，也就是肉质较硬，颜色较绿的，这样做好的果脯口感更爽脆不容易坏。
把杨桃切成大约3mm的厚片，杨桃里面有很多的果核，建议用牙签去掉，吃的时候不怕咬到籽哦，切片的杨桃可以先用盐拌匀腌制2小时，让它多余的水分腌制出来。
腌出水分的杨桃片清洗一遍放入锅里，加入适量清水煮沸后再煮到杨桃变得软一些但是还是整块不散的有点小透明的状态，不要煮太烂了哦。
把杨桃片夹出来放在竹编上晾晒透，天气好的话可以直接晒，要是阴天或者回南天就要用果干机或者是烤箱，80度左右烘2小时，让它变干。
等杨桃片干到这个程度，硬挺的状态但表面不会潮湿即可，要是没太阳建议用果干机烘，颜色能保持鲜眼不会发黑，成品更好哦。
接着将杨桃片和白砂糖一层隔一层的放入玻璃罐子里面，盖上盖子，放入冰箱冷藏保存，期间取出来摇晃均匀，大概7天就能吃了。
做好的杨桃果脯吃起来脆脆甜甜的，特别开胃，可以当小零食一样空口吃，也可以用来泡水喝，都是健脾消食的好东西，要是吃上火了，泡水喝还能够预防咽喉痛呢。这个冷天爱吃热气食物的冬季，家里一定要常备杨桃果脯哦。学会了你也跟着做来试一试吧！
【馋猫的小贴士】
做果脯用的刀，碗，锅和罐子，一定要干净无油的才行哦，不然做好的果脯很容易变质发霉。做好的果脯冷藏保存可以放3个月左右，一次不要做太多哦。
