冬瓜是夏秋季节我们比较常见的一种食材。明明是夏季盛产的食物却叫做冬瓜，这是因为在瓜熟之际，表面上有一层白色粉末状的东西，就好像冬天所结的白霜，冬瓜就是以此来命名的。说起冬瓜，小时候特别讨厌吃，后来自己也有了孩子，为了让孩子不养成挑食的毛病，将平常不爱吃的食物，也开始慢慢端上了桌。有时候一种食材，采用不一样的烹调方法，它的口感和味道能发生很大的变化。
冬瓜一向是爱美女士的专利食品。人体中摄入的糖分，在不能被及时消耗掉的时候，便会转化成脂肪囤积在体内，时间久了就会导致肥胖，而冬瓜中含有丙醇二酸和葫芦巴碱，它能够抑制人体内的糖转化成脂肪，阻止体内脂肪的堆积，具有降脂减肥，保持身材的作用。经常吃冬瓜，还可以抑制体内黑色素的沉淀，起到很好的润肤美容的作用。所以说冬瓜是女性朋友夏季的好伙伴。
【海米烧冬瓜】准备食材：冬瓜400克，海米一小把，葱半根，生抽一小勺，老抽一勺，盐适量，白砂糖少许，稻米油适量
制作步骤：1、将冬瓜的外皮削掉，内瓤和籽去掉，再切成稍微大点的块备用。海米可以用清水浸泡一下，浸泡海米的水也别扔掉了，可以在后面放到冬瓜里。
2、锅中放入适量稻米油，先放入葱白炒出香味，再放入海米用小火翻炒。海米过一下油可以有效去除腥味，最好别省略了这一步。想要达到减肥的效果，油一定要少放哈。
3、将冬瓜块放入锅中，转大火翻炒两分钟。
4、加入适量的清水，清水的用量要没过冬瓜，烧的时间有点长所以水的量要一次性加足。调入适量盐，一小勺生抽，一勺老抽，少许白砂糖。大火烧开后转中小火烧到水收干。
5、出锅前再撒入少许葱绿。海米的咸鲜味都渗透到冬瓜中，吃起来鲜味十足，这样大块大块的冬瓜真有点像红烧肉的感觉。
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