炸鸡别只知道加酱油，加上这个炸香味翻倍！而且鸡肉更嫩更入味让人食指大动的“香香鸡”，天热了好想吃炸物……，想吃炸物又担心吃到馊水油怎办？那就自己在家做呗，不敢说自家用油百分百安全，但起码SOP干净又卫生，老公跟我说一定还有不安全的食物只是没被抓包，所以有空还是认命自己选食材+动手煮吧，这道是我在爱料理上看到的，实在是太想吃炸鸡了，减肥放两旁，炸鸡摆中间，捂住耳朵，吃就对了！
准备材料：
1.去骨鸡胸肉……350g（2片鸡胸肉）
2.地瓜粉…… ……适量
腌料
1.酱油……2大匙
2.米酒. ……1大匙
3.蒜末…… ……1大匙
4.姜末…… ……1小匙
5.太白粉……1小匙
6.糖…… ……2小匙
7.胡椒粉…… ……1小匙
8.五香粉…… ……1/2小匙
9.鸡蛋(选小个一点)……1个
做法：
1.鸡胸肉切小块，加入上述所有腌料
2.全部混合均匀，腌渍半天以上（用保鲜膜封起来放冰箱）
3.把腌好的肉放入地瓜粉中混合
4.等到"回潮" (像图片中一样粉变米黄色)再放入160度的油锅炸5分钟即可。
＊煮饭煮久了，现在根本懒得测油温，我都直接把沾肉的地瓜粉（有沾到酱料的）抓一点进油锅，不太会冒泡泡就表示油温不够，要再热一点，也不要过热，不然炸鸡容易外焦内生。
好啰～香贡贡！家里地瓜粉不够，所以加了一些酥炸粉跟地瓜粉混合而且我偷懒，没有做「抢酥」的动作（二次回炸的意思），大概是因为有放酥炸粉，外皮很酥一口咬下还会流汤汁，有够Juicy！跟老公开心瓜分了它，吃得好过瘾。
