几道让大家欲罢不能的家常菜,口水瞬间止不住,越吃越想吃

旅游 小冰说美食 2022-01-03 00:52

原标题:几道让大家欲罢不能的家常菜,口水瞬间止不住,越吃越想吃

香蒜胡萝卜

材料:胡萝卜2根、青蒜4根、大蒜10瓣左右、盐1/2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、花椒粉1/2茶匙、酱油1/2茶匙、味精1/4茶匙。

做法:

1.将胡萝卜去皮切成菱形片,青蒜洗净斜切成小段,大蒜去皮用刀切碎,不要用压蒜器,否则炒时容易糊锅,味道也没有用蒜碎好。

2.锅烧热倒入油,待油5成热时,放入蒜碎炸出香味,看到蒜碎变成金黄色,就放入胡萝卜片,煸炒至胡萝卜片变软,调入盐,胡椒粉,花椒粉,酱油和味精,翻炒均匀。

3.倒入青蒜段,翻炒约15秒钟即可出锅。

啤酒鸡

食材:鸡腿5个、尖椒1个、小洋葱1个、啤酒400毫升、白糖1勺、油适量、盐适量、八角3颗、桂皮1块、香叶2片、生抽2勺、老抽1勺

做法

1.鸡腿、啤酒、调味料备好,也可以选用鸡大腿

2.鸡腿洗干净,斩成小块

3.尖椒和洋葱切块备用,喜欢吃辣的可以多放点

4.切好的鸡块过水焯一下,去除血水

5.焯好的鸡块备用

6.锅里放油,放入白糖,开小火使白糖融化,用铲子不停的搅拌,成焦糖色要开始冒烟的时候糖就炒好了

7.倒入焯好的鸡块快速翻炒,使其均匀上色

8.放入调味料,倒入生抽和老抽

9.倒入啤酒,末过鸡块就可以了,中火炖制30分钟左右

10.汤汁收的差不多的时候,倒入尖椒和洋葱

11.开大火,翻炒一下,出锅啦!

蘑菇油豆腐

做法:

1、豆腐100克改刀成“指甲片”(约1厘米见方),下入七成热油炸至表面金黄、出现蜂窝,捞出沥油备用。

2、口蘑120克洗净、切片,下入六成热油中炸干水分,捞出沥油。

3、锅入底油烧至四成热,下入姜片、葱段各8克爆香,添入鲜汤100克,倒入炸好的原料,加老抽3克、黄酒8克,放少许盐、糖补味,大火收干汤汁。

4、将锅端离火口,撒辣椒粉10克、花椒粉5克、盐4克,淋红油5克翻匀,出锅装盘即成

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