麻婆豆腐
食材：豆腐，牛肉碎，姜末，蒜末，陴县豆瓣酱，酱油，糖，鸡粉，花椒，辣椒，花椒粉
做法：
1、把豆腐切成小块，放入一个装有盐水的盆里泡一会，这样做是为了让豆腐不易碎；把其他的料多处理好。
2、起锅倒油，为了健康我不放太多的油，五成热的时候把花椒和辣椒放到锅里爆香，出香味后，将蒜末姜末放入炒香，再依次陴县豆瓣酱和牛肉碎，牛肉炒好后放入少量的酱油和少量的糖后放入豆腐翻炒。
3、把料汁都裹到豆腐上后添水，水不需要太多，只要没过豆腐就可以了，大火收汁，临出锅的时候放入花椒粉和鸡粉就完成了。
蒜香马铃薯
材料：马铃薯3个、蒜末5-6瓣的量、黑胡椒碎1/4茶匙、盐1/2茶匙、无盐黄油15g、食用油1茶匙（5g）
做法：
1、马铃薯去皮切块，用清水冲洗去表面的淀粉质，沥干备用。蒜切末，准备一小块黄油，无需软化。黑胡椒准备好
2、马铃薯块上锅蒸5-10分钟，不粘锅烧热，加入1茶匙食用油。将蒸好的马铃薯煎香，煎至表面金黄
3、加入无盐黄油，调小火并轻轻摇动锅子，让黄油融化，而不会糊底，加入蒜末、黑胡椒碎，和盐小火翻炒均匀即可
家里的回锅肉
五花肉，蒜苗，葱，姜，蒜，青红椒，郫县酱，生抽，糖，黄酒，豆豉，盐，油。
实践
锅内烧开水，加入少许盐和料酒，把五花肉整块放入冷水中煮熟，蒜蓉、青红辣椒切成滚刀段备用。
第二步煮熟后变硬，取出过凉的肉片，切成薄片，在平底锅中加少许油，小火炒至肉片熟。
炒制成的肉片表面成金黄色，肉中油汁溢出来时为佳，放入葱、姜、蒜炒香。
佐料炒香后，将郫县豆瓣酱倒入锅内炒。
五、酱类材料炒香后，将磨碎的豆豉入锅炒，再将青红椒段及青蒜功段入锅炒，再依次加入生抽、白糖、黄酒调味，炒匀即可出锅食用。
