香炸鸡翅
做法：
1、葱去皮切丝，姜清洗切丝，蒜切末备用；
2、鸡翅清洗干净，钢钎插眼，放入盐、蚝油、料酒、葱丝、姜丝、蒜末腌渍入味，备用；
3、将面粉和玉米粉拌匀，放入鸡蛋和水，调成面糊，备用；
4、起锅烧油，油热后，把腌好的鸡翅放入调好的面糊中，再裹满面包糠，放油锅内小火炸至表面金黄，捞出沥干油即可。
蒜苗回锅肉
食材：五花肉、蒜苗、酱油、鸡粉、葱、姜、蒜粒、花椒、豆豉、菜籽油、黄酒、郫县豆瓣酱
做法：
1、将锅烧热，用手拿住瘦肉部分，使猪皮贴着锅底，烧成表皮金黄时取出，在水下刮洗干净。
2、取净锅，注入大约能淹住肉的清水，加生姜大蒜片、葱段以及花椒煮开并熬出香味。
3、把猪肉放入锅里煮，至筷子可以穿透时，捞出，立即放入冰箱急冻室，冻3至5分钟。
4、将生姜切和大蒜切成沫；青蒜苗切成马耳朵型小段。将豆瓣和豆豉剁细。把猪肉从急冻室取出，趁外冷里热的时候，切成薄片。
5、炒锅内放入油，将肉片下入锅里，下入豆瓣和豆豉沫、黄酒中火炒至肉片卷成窝型。把肉推到锅沿，放入生姜和大蒜炒香。
6、下入甜面酱，酱油、鸡粉炒到均匀入味，视情况看是否调入盐。下入青蒜段，炒至断生即可。
肉丝炒蒜苔
食材配料；
瘦肉，蒜苔，红椒，青椒，姜，蒜，油，盐，生抽，料酒，鸡精，蚝油。
做法步骤；
1.准备好食材，先把瘦肉清洗后切丝，加盐，生抽，料酒抓均匀，腌制10分钟。
2.在把姜，蒜清洗后切碎。
3.蒜苔清洗切段，青椒，红椒清洗后切成丝。
4.锅里放油烧热，倒入肉丝翻炒上色。
5.加入姜，蒜翻炒出香味，倒入蒜苔翻炒。
6.最后倒入青椒，红椒，盐，蚝油，生抽，鸡精一起翻炒均匀即可装盘。
