凉拌黄瓜花
食材
黄瓜花300克、泡椒2只、蒜2瓣、醋1小勺、酱油1汤匙、盐适量、油适量。
做法
1、黄瓜花清洗干净。
2、辣椒、蒜准备好。
3、黄瓜花这么脆嫩，所以放入沸水中，就关火，利用余热汆烫一下就成。
4、凉水中过一遍，冷热一激，更显清脆。
5、料汁一般喜欢把辣椒与蒜放油中热一下，加酱油和盐，再倒入醋可以调自己喜欢的。
6、倒入黄瓜花中拌匀即成，冷藏半小时再吃口感更赞哦。
花椒鱼片
食材：
鱼身肉、金针菇适量、干尖椒，花椒、盐、生抽、鸡精、淀粉、鸡蛋、姜丝
做法
1.将鱼身，切成薄片，加盐、生抽、鸡精、淀粉及一只鸡蛋拌匀，腌15-30分钟。
2.将金针菇烫熟，取出后置于汤碗内。
3.放入清汤，加盐，姜丝，鸡精调味。待汤沸后，放入腌制好的鱼片。九成熟连汤盛入已垫有金针菇的汤碗内。
4.放油入锅，稍热就加干尖椒，翻炒几下，再加入花椒，同样翻炒几下即可
清炒杏鲍菇
做法
1、将买来的杏鲍菇清洗干净，再用手撕成丝，将木耳泡发好再切丝。
2、将新鲜的姜切丝，干辣椒也切丝，蒜拍碎备用。
3、将青椒也切丝。
4、在锅中倒入一点油，再将姜蒜干辣椒倒入炒一下。
5、等到炒出辣椒的香味，再将蘑菇和木耳放入炒软，放入适量的盐，胡椒粉，和少许蚝油调味。
6、在出锅之前放入少许的鸡精香油提味即可。
