青椒炒鸭腿
做法：
1、鸭腿剁块，入锅开水烫下，至鸭腿发白，就可捞起，用清水冲洗。
2、起油锅，待油上温后放点辣椒酱，葱姜蒜，翻炒均匀后，闻到料香后下鸭腿，翻炒均匀，加生抽，老抽，料酒翻炒。
3、翻炒均匀，烧至鸭腿成色后，放少许糖，适量盐。翻炒，倒入沫过鸭腿的水。
4、盖锅，至水烧一半时，倒入青椒块。烧至青椒变软，加味精，葱段，出锅
油焖虾
食材：虾12只、生抽1汤匙、料酒2汤匙、糖2茶匙、番茄酱1茶匙、清水3汤匙、姜1小块、葱2段
做法
1.虾建议选个头差不多大的为宜。剪虾足、去虾须，用刀给下开背，挑出虾腺。开背的虾会更加入味
2.锅中倒入约2汤勺的油，放入葱段和姜片，待煎至姜片收缩，葱段变成褐色取出
3.放入处理好的虾，煎至一面变红后，再煎另一面。烹入料酒，调入生抽，加糖翻炒均匀
4.姜切丝，放入锅中。再加入番茄酱炒匀
5.加入少量清水，盖上盖子适当小焖片刻，待汤汁减少
6.大火收汁即可盛出
香菇西兰花
食材：西兰花1棵、胡萝卜1个、香菇10个、姜蒜2个、生抽1匙、鸡精、花椒
做法：
1、西兰花掰开，胡萝卜切片，干香菇泡发；
2、烧开水，将西兰花胡萝卜一起放入，再次烧开即可，捞出沥干水分
3、炒锅热油，爆香花椒、姜蒜；
4、将香菇放入，翻炒两到三分钟，放入胡萝卜、西兰花翻炒三分钟，放入生抽翻炒片刻，加盐鸡精调味即可。
