锅包肉
食材：猪瘦肉，生粉，盐，料酒，鸡精，葱姜，糖，醋，生抽
做法：
1、猪肉切片，用盐、鸡精、料酒腌制30、钟。
2、肉片裹上生粉入油锅炸两遍，成金黄色后捞出。
3、准备一个小碗，放醋、糖、生抽少许，入微波炉加热后混匀成调味汁。
4、锅热少许油，煸炒葱姜丝，倒入炸好的肉片，再倒入调味汁，使之包裹住肉片即可起锅。
青椒炒肉丝
食材：猪肉、青椒、葱姜、盐、蛋清、糖、料酒、生抽、鸡精、淀粉
做法
1、猪肉切丝加入盐、蛋清、生抽、糖、鸡精、料酒、淀粉抓拌均匀腌制片刻，青椒洗净切丝，葱姜切碎。
2、油锅烧热，倒入肉丝翻炒，炒至肉丝变色坚挺盛出备用。
3、锅中再加少许油爆香葱姜，倒入青椒翻炒，加入生抽和糖，再加少许盐翻炒均匀。
4、把肉丝倒入混合翻炒，淋入适量的香油、鸡精翻炒均匀关火。
宫保鸡丁
食材：鸡胸脯肉100克、花生仁50克、大葱1根、植物油3汤匙、食盐1/2茶匙、醋1汤匙、白糖1茶匙、生抽2茶匙、料酒2汤匙、淀粉2茶匙、郫县豆瓣酱1汤匙
制作过程：
1、鸡胸肉切丁，用2汤匙料酒和1/4茶匙食盐抓匀，腌15分钟；
2、花生米用油炸熟，捞出控油；
3、调一碗汁：1茶匙白糖、2汤匙醋、2茶匙生抽、1/4茶匙食盐，搅拌均匀；
4、大葱切成小段；腌好的鸡胸肉，炒前加1汤匙植物油和2茶匙淀粉抓匀；
5、平底锅中倒2汤匙植物油，中火加热，下鸡胸肉丁划散，盛出备用；
6、起锅烧油，下1汤匙郫县豆瓣酱，炒出红油，倒入鸡胸、葱段、料汁，大火收汁；倒入花生米，炒匀出锅。