木耳是肠道的清洁工，常吃能够帮助清除身体中的毒素，还可以预防各种肠道类疾病的发生。日常烹饪木耳，最常见的就是炒制，可以搭配任何蔬菜，口感和味道都很棒。那么今天为大家分享一道木耳炒鸡蛋，这种做法很家常，但是营养却非常丰富！学学吧！
【木耳炒鸡蛋的做法】
1、先将干木耳放入清水中，浸泡2个小时以上，完全泡发，清洗干净备用。想要让木耳快速泡发的话，也可以放入温水中，加少许盐。
2、准备几个土鸡蛋，打入碗中，加一些盐，搅拌几下备用。
3、锅烧热以后，加入一些油，油热之后，把鸡蛋倒入锅中，快速炒制两面金黄后盛出。
4、重新在锅里加入油，放入木耳煸炒2分钟，然后将鸡蛋倒入锅中，炒均匀后盛出即可开吃！
【木耳炒鸡蛋的功效与作用】
1、木耳和鸡蛋中的蛋白质含量都特别高，能够为人体提供足够的营养和能量。除此之外，木耳还富含铁元素，当出现贫血症状时，适当吃一些木耳，能够提升人体的造血能力，同时还可以治疗贫血。
2、木耳中含有丰富的纤维素和植物胶原，这些物质可以提升肠道的蠕动速度，预防便秘的发生。特别是肥胖人士，适当吃一些木耳，能够帮助排便，还可以减肥瘦身，帮助软化血管，疏通肠道，保持你们的肠道洁净，而且患有结石的小伙伴吃了，帮助排石的作用。木耳炒鸡蛋这道菜肴的制作过程比较简单，为了能够保持鲜香的味道，整个制作过程一定要保持大火，这一点很关键。
你们有没有吃过木耳搭配鸡蛋吗？