炎热的季节，饮食的调理十分重要，常吃一些降火、解毒的食物，既能够改善身体的上火症状，同时还可以预防中暑。那么今天为大家分享的就是一道清热解毒美味—南瓜绿豆汤。南瓜软糯，绿豆甘甜，吃起来美味又健康！夏天一定要多吃哦！南瓜和此物一起煮，立秋后要多食，清热降火，排出毒素，越吃越瘦。
做法步骤：
步骤一：先将绿豆淘洗干净，放入锅中，浸泡30分钟。
步骤二：将南瓜去皮之后，切成相对比较大的块备用。
步骤三：将绿豆放在火上，大火烧开，小火炖煮40分钟。
步骤四，当绿豆微微开花时，将南瓜放入锅中，继续炖煮20分钟。
步骤五：当绿豆和南瓜已经完全成熟，加入一些冰糖，增加鲜甜的味道，盛出即可。
南瓜绿豆汤的功效和作用：
1、南瓜和绿豆都有解毒的功效，尤其是南瓜，它富含果胶，这种物质在进入肠道之后，能够很好的吸附肠道中的垃圾，且有极佳的清除肠道毒素作用，缓解肠道的畅通，胖人越吃越瘦。
2、南瓜中的果胶除了可以清理肠道，还能够保护胃黏膜。特别是长期食用刺激性食品的人群，适当吃一些南瓜，能够避免胃黏膜受到刺激和伤害，加速胃黏膜损伤的愈合，对于胃部有极佳的保护作用。南瓜绿豆汤是一道清甜美味的汤品，制作这道美味时，一定要注意食材放置的时间。特别是南瓜，其成熟速度很快，为了保持形态，一定要在绿豆即将成熟时放入，这样绿豆成熟之后，南瓜还能够保持块状。