四角豆又成为龙豆，由于对生长环境要求很高，所以多见于海南地区。与常见的豆角相比，四角豆的外观更加特殊，它的表面有四个隆起的角，也正是因此而得名。由于四角豆中含有丰富的营养元素，因此它也成为一种被大众追捧的绿色养生食材。那么今天为大家分享一道四角豆炒肉。一起来看看具体的做法吧！这菜7成人没吃过，维C比冬瓜高，改善视力，排出毒素，越吃越瘦。
烹饪步骤：
第一、先将四角豆的头尾掐掉，然后彻底清洗干净，放入开水中，焯烫2分钟后捞出。
第二、将焯好的四角豆放入冷水中，浸泡5分钟，捞出切成小段备用。
第三、准备适量的瘦肉，切片之后，放入盐、生抽、淀粉，腌制10分钟备用。
第四、炒锅烧热之后，倒入适量的食用油，油热之后，放入葱姜蒜煸炒出香味。
第五、将肉片倒入锅中，翻炒至颜色变白，然后将四角豆倒入锅中。
第六、不断翻炒的同时，加入适量的酱油、盐、蚝油，煸炒至四角豆完全成熟后即可出锅。
四角豆中含有的蛋白质、维生素和矿物质比较高，常吃能够为身体补充足够的营养，且可以提升人体免疫力。其次，四角豆中的钾元素含量也很高，它是一种高钾低钠的食材，非常适合高血压人群食用，常吃能够起到一定降压的作用。
另外，四角豆中含有很多的维生素A，这种物质对于视力有很好的保护作用，既能够预防眼部疾病，还可以降低眼疲劳所带来的不适。而且这道菜的热量很低，不仅仅清肠效果明显，排出毒素，胖人最爱它，这菜7成人没有吃过。
四角豆是一种美味且营养的食材，常吃对身体很有益处，特别是亚健康人群一定要多吃！