每一座城市
都有属于自己的味道
无论何时何地
当提及咱们彭山美食
恋恋舌尖，欲罢不能，难以忘怀
……
冬之百味，食在彭山美味
彭山人的冬季美食
吃一样暖一冬！
冬天吃什么？
小编猜
肯定很多人第一反应就是
“火锅！火锅！火锅！”
在这寒冷的冬天
邀上三五好友围坐一团
丰盛的食材摆满一整桌
锅里汤汁沸腾，筷子齐齐而下
薄薄的肉片在火锅里一过
蘸了料往嘴里送
浓郁的、鲜香的
全在一瞬间炸开
此时，悠悠然边吃着火锅
边谈天说地
生活的压力瞬间消解
幸福感直接拉满
暖心又暖胃
冬天+漂汤简直是绝配~
漂汤咕嘟咕嘟
我的心扑通扑通
翻腾的锅底，养生的菜肴
袅袅升起的热气与香味
引得人食欲大开
作为彭山非常具有
本土特色的传统美食
漂汤占据了很多彭山人的味蕾
所以每到降温
那碗热乎乎的漂汤定是少不了的
在这样寒冷的冬季
吃上一碗热气腾腾的血旺
无疑是一件最快乐的事了
入口即化的血旺
配以辣椒粉、葱花、黄豆
萝卜颗颗、芹菜……
用勺子从边缘一点点捞起下肚
血旺的香气与配料味重叠融合
那味道简直一绝
选择困难症的朋友们
下次别犹豫了
这份秘制底料的现煮彭山血旺
必须走一波！
彭山是个吃货的天堂
每一种食材都能发挥出它的潜能
就连肥肠也不例外
刚出锅的红烧肥肠卖相极佳
色泽红亮，汤汁红亮不浊
看起来超有食欲
尝一口，丰腴的油脂陡然满溢
软糯与劲道的矛盾
带给舌尖与牙齿双重狂欢
越吃越上瘾
再来一口大白米饭或是面条
碳水和脂肪的双重夹击下
让人欲罢不能
何以解忧？唯有吃肉！
卤憨憨儿
在彭山美食界的地位
绝对是扛把子
它沿用清朝御膳工艺
由民间发掘、改进
卤水别具特色
让鸭子色泽棕红、皮酥略甜、香气宜人
或脆甜，或肥厚
口感不输北京烤鸭
“一咬二啃三吸”
满口喷香，齿颊留香
让人感觉整个冬季香甜又温暖
“冬腊风腌，蓄以御冬。”
腊肠，可谓是岁末的主角
进入冬天，几乎各个地方都做腊肠
咱们彭山也不例外
对于大多数彭山人来说
最难忘的食物莫过于
妈妈准备的一桌子的饭
记忆中妈妈做的香肠
是当之无愧的第一名
咸、甜、麻、辣
还有一股发酵过的醇香味儿
彭山人将川菜的灵魂
——花椒和辣椒用于香肠的制作
入口肉香馥郁，肠衣脆而不断
麻辣入味，是绝对的下饭佳品
一根肠、一碗饭
在这寒冷的冬天足矣抚慰你的心
冬天天气这么冷
怎么可以没有
一场火辣辣的烧烤呢？！
布满油花的烤串
在火苗上滋滋作响
两面烤得金黄金黄的肉汁
散发出勾人的脂香
一口串一口饮料
直接暖到心窝子里
无论是让人垂涎三尺的肉类
还是清新寡淡的蔬菜
亦或是平淡无奇的馒头
只要覆盖上烧烤的气息
顿时觉得美味起来
赶快带你的好友吃顿烧烤吧
TA一定会感动得眼泪从嘴角流下
关于吃
彭山人有太多的话要说
我们寄托在美食上的不仅是味蕾的享受
有时候更多的是味道带来的独家记忆
每个人的冬天都有念念不忘的味道
彭山各种美食涵盖了
冬日里彭山人对家的所有记忆
属于你记忆的又是哪道呢?
