想要水煮荷包蛋不散没白沫？下锅前多加一步，就能嫩滑完整不粘锅
在我们的生活当中，鸡蛋是一种特别常见的食材，而鸡蛋也可以是一种特别百搭的食材，不仅能够当做是一种主食，每天早上吃，而且也可以在我们煮方便面或者是煮饭的时候做一个荷包蛋，盖在面条上边搭配着煮荷包蛋，吃的话是一种既营养又美味的吃法，所以水煮荷包蛋成为了很多人都特别喜欢吃的一种鸡蛋吃法，但是别看水煮蛋非常简单，要想做到一个好吃的水煮蛋就不容易了，很多人都是将鸡蛋下到锅里之后煮着煮着水煮荷包蛋就散了，而且还有很多白泡沫。想要我们自己在家里的水煮荷包蛋不散没泡沫吗？要是在下锅前多加这一步的话，就能嫩滑完整不粘锅了。
我们来看看具体的做法吧，首先先烧一锅清水，在烧水的时候就直接往锅中加入适量的食盐和白醋，将它们搅拌均匀之后用大火烧水，因为食盐和白醋入水能够让鸡蛋保持嫩滑完整的形状和口感，而且在锅底出现泡沫的时候就将鸡蛋放入锅中，不要等到水开之后再放鸡蛋这个也是一个关键点。很多人都是等到水大火烧开不断的冒泡沫的时候再放鸡蛋，可是这个样子，因为大伙的水沸腾太过，很容易就把鸡蛋给充散了，因此当温水的时候把鸡蛋放在水里边逐渐受热，才能让蛋清牢牢的包裹住蛋黄，煮出来的鸡蛋形状就会特别完整不散。
当然啦，除了这个方法之外，我们也可以利用一个小工具，比如说我们平时做饭用的小勺子在勺子当中提前抹一层食用油，这样是为了防止蛋清粘在勺子上面，然后把鸡蛋打入勺子当中之后，锅装水沸腾了，然后把勺子先放在水面上，不要让水进入鸡蛋当中，先煮一下，等我们看到鸡蛋蛋白开始出现凝固定型之后再将勺子当中的鸡蛋慢慢的滑入到锅里边等到鸡蛋煮熟之后再把鸡蛋捞出来就可以了。而用这种方法做出来的荷包蛋就能保证他鸡蛋形状特别完整，没有白沫而且还嫩滑不粘锅。
