冬天给孩子吃什么，这道青豌豆炒肉末很不错#我的冬日食谱# 冬天给孩子吃什么好，这道青豌豆炒肉末很不错，有利于提高孩子免疫力，促进孩子生长发育。希望能给广大的家长朋友们在孩子饮食健康上有所帮助！豌豆的蛋白质占23%-25%、糖类占57%-60%、粗纤维占45%，另外还有大量矿物质、维生素以及微量元素。另外豌豆里的铜元素有利于增进孩子的造血机能，帮助骨骼与大脑发育；铬有利于糖与脂肪的代谢，可以维持胰岛素的功能。另外豌豆里的胆碱、蛋氨酸还有助于防止动脉硬化。
【所需食材】青豌豆适量、胡萝卜一个、大蒜几粒、猪肉一块、食用油适量、料酒适量、老抽适量、食盐适量、蚝油适量。
【做法步骤】1、准备青豌豆适量，准备胡萝卜一个，从中间切开，先切成厚一点的片，再切成萝卜丁，装碗备用。准备大蒜几粒，拍成蒜粒，准备一块肥瘦相间的猪肉，剁成肉末，猪肉剁成肉末是为了吃起来有口感，肉末不要剁得太碎。
2、锅里水烧开，倒入青豌豆和胡萝卜丁焯水，焯过水的青豌豆再炒，口感更嫩，吃起来不老、颜色也更翠绿。大概焯一分钟左右，焯至八分熟，捞起沥干备用。重新热锅放油，下入肉末，中火炒至肉末，微微变黄。
3、倒入豌豆和萝卜丁，翻炒均匀，加料酒去腥，来点老抽，着一下色，继续翻炒均匀。再加食盐调味、蚝油提鲜，翻炒入味后，即可起锅装盘，这样一道青豌豆炒肉末就做好了。
【阿龙有话说】这样做出来的青豌豆炒肉末，色泽漂亮、清淡、有营养，孩子们特别喜欢。喜欢的朋友可以收藏一下，有时间做给家人吃。
