煮饭时只知道放水？只需加点它，米饭颗粒饱满，晶莹剔透，香喷喷
说到国人的主食的话，恐怕没人不会说——米饭两个字，是的，作为中国最常吃的主食之一，米饭可以说是放之四海而皆准的主食配置。因此，再笨的主妇，也至少都会蒸米饭，这恐怕是在中国最简单的做法基础了。可是，蒸了许多年米饭的你，是不是只知道加水呢？其实，米饭也是可以有诀窍的，除了加水，在蒸米饭之前加上一道调料，你会发现，你蒸出来的米饭油香油香的，米粒晶莹剔透饱满，绝对的香喷喷！是不是着急了呢？呵呵，今天就告诉你这个诀窍！那就是，蒸米饭的时候加上一勺猪油。
首先，准备好蒸米饭用的大米，按照就餐人数准备相应的米饭量，避免浪费。根据经验，如果用普通量杯的话，基本上每人一满杯再多一点的量就够了，当然，还是要看家人具体的饭量了。
第一步是淘米，向锅中加水，淘第一遍水。清水淘米就可以将米淘净，在加水的时候可以将水龙头开大，可以冲出米中的个别杂质。
注意用手揉搓一下米粒，使米粒中偶尔掺杂的麸皮被淘出来。尤其是在夏天，有时米会有生虫的现象，一定要注意揉搓这个环节，才能将米彻底淘净。
将淘米水倒干净，再反复淘洗几次。当然也要注意不要过分淘洗，因为有营养专家说过，过分的淘洗，会使米中的营养物质损失。
最后，淘洗干净的米中加入适量的清水，注意水没过米大约一个食指关节即可，喜欢吃软一点的米饭的可以再适量增加一点，喜欢吃硬一点的可以适量减少水量。
向锅中加入一勺猪油。可能有小伙伴不知道猪油怎么制作，这里也可以再给大家介绍一下。把买来的猪肉切掉瘦肉和肉皮部分，可用于炒菜。将肥猪肉切成块状，锅中倒油，油热后下入肉猪肉块煸炒，直至全部化为油脂，晾凉后即可成形，可以放入碗中或瓶中，在冰箱中储存。
猪油会在水面上漂浮着，这样就可以。将锅盖盖上，按照平时正常的程序焖蒸米饭。
好啦，香喷喷的米饭就蒸好啦！你会发现，蒸好的米饭每个米粒都晶莹剔透，散发着光亮，颗粒也显得异常饱满。吃上一口，你就会体会到什么叫做香喷喷的米饭了。其实，这都是那勺猪油发挥的作用。在米饭焖蒸的过程中，猪油在热气中融化，会融入到米粒当中，不仅为米粒传递了油香的口味，同时油脂的作用，会让米饭的膨胀更为充分，从而形成了极佳的口感。这就是蒸米饭的秘诀了，你学会了吗？
