导语:说起酵母相信每一个人都对它不陌生，在做一些面食的时候都需要放入酵母来让口感变得更加好一些，像馒头就是我们经常会用到的一种主食，北方人对于馒头吃的是特别多，而南方人吃大米会多一些，这就是南北方饮食的差异。
在很久以前没有酵母的时候，人们选择用引子来发酵馒头，让馒头吃起来口感更好一些，但是这样做出来的馒头会偏酸，这种吃起来偏酸的馒头就需要放一些碱来中和味道，如果这个时候把握不好用量就会导致馒头不仅发黄，而且口感也十分的不好。
不过现在很少有人会选择用引子来发面蒸馒头了，大部分蒸馒头的时候都是用酵母来发酵的，不需要再因为馒头偏酸而放碱来中和了，这个时候有人就会好奇了，馒头是用酵母发酵而来的，如果长期吃这样的馒头会不会对身体产生影响呢，让我们一起了解一下吧。
要想知道经常食用酵母发酵来的馒头会不会给身体带来影响，那么就要了解酵母是什么，其实酵母本身是非常有营养价值的，是可以被我们人体所食用，用酵母来发酵面团是可以让面团更加富有营养的，同时也可以给我们身体提供所需要的营养以及维生素和氨基酸,酵母的保存也是十分方便的。
高温可以让酵母更好的发酵，能够让肠胃更好吸收，如果肠胃不是特别好的人，吃一些馒头是能够起到养胃的效果，所以经常吃用酵母发酵来的馒头是对身体有好处的，不用担心吃的过多会让身体出现问题。
像酵母粉它是属于粉末样式的，而发酵的温度大概在25度到30度左右，如果发酵的温度过高时就会导致酵母被高温杀死，没有活性从而就发酵不好，如果想要更好的使用酵母粉，那可以选择在发酵之前把酵母粉放进一个碗里加一些温水，这样做可以让酵母发酵的更加好，再用温水把面团揉开，这样发酵出来的面会更加的好一些。
结语：总体来说酵母是不会对身体造成过多影响的，反而可以给身体带来一定的好处，而且还有很高的营养酵母的作用，不仅是让馒头变得更加松软好吃，也能让口感变得更加好，同时也能给身体补充营养，所以不会给身体带来什么副作用，但要注意的是馒头吃得过多很有可能会导致身体出现肥胖的情况，馒头中的碳水是非常多的，所以在吃的时候一定要注意好量，哪怕是很好吃也不要吃得过多。
