【锅塌牛肉】
主要成分牛里脊肉：400；鸡蛋：4蚝油：一匙；盐：适量；味精：适量；淀粉：适量；葱姜：适量；植物油：适量；麻油：适量具体步骤第一步将牛里脊肉切成薄片第二步牛肉片加油半勺、盐适量、料酒一勺、水一勺。抓水让牛肉吸收，然后加一勺水让牛肉吸收，再加入一勺水，直到吸收的牛肉变粘，放入适量淀粉第三步油热30%后，放入牛肉片翻炒第四步打入三个鸡蛋 在碗里，加入少量盐、味精，打匀第 5 步把葱和姜切成泡沫第 6 步放入适量的油，烧热，倒入三两半的鸡蛋液，然后把牛肉片放中小火，经常翻动鸡蛋第 7 步鸡蛋快凝固了，翻过来，从鸡蛋的侧面倒出剩下的三分之一鸡蛋 倒的时候旋转，凝固后铲出来第 8 步油热后，将韭菜和姜翻炒，加入老抽一勺、生抽一勺、蚝油一勺、盐少许、味精、白糖一勺，加入适量水烧开步骤 9酱汁煮开后，加入鸡蛋，盖上锅盖炖煮滚，中火炖至汤汁浓稠加水淀粉，翻动倒入水淀粉，加入适量香油。
【干拌带鱼】主要成分带鱼食用油：2汤匙；葱、姜、蒜：少许（切碎）；料酒：4汤匙；糖：1汤匙；酱油：1汤匙；胡椒：8个；面粉：1小碗具体步骤1. 将章鱼的鳞擦去，用料酒腌20分钟；裹上干面粉2. 热锅下油，加入胡椒粉，放入章鱼炒至金黄，取出3. 将葱姜蒜切碎，入锅翻炒，加入红辣椒碎、生抽、料酒、糖4.放入带鱼段，包入汁液，收汁，刚出锅
【五花肉炒青椒】主要成分五花肉：半个；青椒：1个盐：适量；老酒：适量；生抽：适量；辣椒：适量；白醋：适量；小葱：适量；姜：适量；玉米淀粉：适量；食用油：适量；糖：适量；胡椒：适量具体步骤1. 将五花肉放入盆中，用盐和生肉用粉末和白醋擦五花肉。里面一定要翻出来清洗干净，多余的油一定要撕掉。大约洗三遍，直到没有异味为止。2、锅内倒入清水，加入五花肉、姜片、花椒，大火煮开，继续煮五分钟左右。这是一个，我只切了一半，另一半用来做汤。3、五花肉取出切长条，青椒洗净切段。4. 放入煎锅，加热，加入姜片炒香，加入五花肉炒至碎。5、加入青椒翻炒几下，加入白糖，倒入少许生抽和老酒。6、撒上适量胡椒粉，翻炒至香味四溢。7、加入适量盐翻炒收汁即可出锅。
