【空心菜炒肉末】
主要成分
肉沫：100；空心菜梗：250
小米椒：4-5根；大蒜：2瓣；盐：适量；鸡精：适量；酱油：适量；糖：适量；料酒：适量；豆芽：半袋具体步骤1.锅内油烧热，40%热时加入肉末，倒入少许料酒，中火翻炒至水干吐油。2. 加入少许酱油给肉末上色。3. 放入切碎的小米椒和切碎的大蒜，炒出香味。4.加入豆芽，加糖，少许盐，鸡精调味。
5、改小火，快速翻炒切碎的空心菜梗。
【菠萝锅包肉】主要成分猪里脊肉：240洋葱：半个；食用油：适量；盐：适量；料酒：1茶匙；番茄酱：适量具体步骤第一步猪里脊洗干净放入冰箱冷冻室冷冻至微硬，取出第二步切成厚约2mm的肉片第三步将肉片放入容器中，加少许盐，料酒，抓起淀粉，腌20分钟步骤4把葱切成长条第 5 步将番茄酱和橙汁倒入碗中，加入适量的糖、白醋、盐、水，调匀成汁第 6 步将腌制好的肉片放入淀粉糊中，抓匀，使淀粉糊均匀铺在上面第 7 步将油倒入锅中，等待油温升至 60% 或 70% 热。将切好的洋葱放入锅中，顺着洋葱周围的气泡出现。第 8 步将肉片放在淀粉糊上，一一放入锅中第九步炸至颜色金黄捞出，待肉片全部炸好后捞出。第 10 步把火调高，待油温升高后将肉片全部倒入锅中，再次煎炸20秒左右。第 11 步锅里放少许油。油温升高后，加入葱花，翻炒片刻，然后倒入酱汁。用抹刀翻炒，倒入炸好的肉片翻炒至均匀沾上酱汁，加少许油，翻炒均匀即可食用。
【榨菜皮蛋拌豆腐】
主要成分豆腐：200；皮蛋：100个；榨菜：20虾皮：10；盐：5；味精：2；糖：1；酱油：2个；麻油：1个具体步骤1.选择老皮蛋，剥去壳，切成小方块备用。注：老皮蛋的挑选方法：将皮蛋放在手心，另一只手轻轻敲打皮蛋。这时候，把皮蛋拿在手心，就会感觉到皮蛋的震动。振动频率高、冲击力强的就是老皮蛋，也就是皮蛋。质量好。2. 放入电饭锅，加1汤匙盐，拌匀，煮成饭。3. 准备大葱和紫菜，培根切丁。4. 用饭勺把煮好的米饭散开。5. 加入培根丁、紫菜碎和葱花，拌匀。6、将拌好的大米倒入保鲜盒中，压紧压实，放入冰箱过夜。7. 取出切块。8. 锅中油烧热，放入米饭糕。9. 小火煎至两面金黄。
10、将皮蛋切成小方块，放在豆腐上，撒一些虾皮，再撒上榨菜，倒入适量的酱油和香油，放入冰箱冷藏10分钟。
