在去往松赞林景区的路口有家藏餐小馆以那格拉命名，那格拉是香格里拉市格咱乡的一个藏族村，是店主七林次曲的故乡，在故乡的牧场有牛羊，生产优质的酥油和奶渣。七林次曲有着做藏餐的好手艺，便到城里开店，把故乡的美味带到了这里。
冬天，和香格里拉许多其他的藏餐小馆一样，那格拉藏餐馆有温暖的藏炉相伴，炉子上煨着茶。七林次曲会把炉子里添满了柴火，方便食客前来取暖。冬日，蜷缩着走进小馆，温暖袭来。
留住食客的不仅仅是热情的笑颜和温暖的炉火，更关键的是美味佳肴。
藏餐小馆的菜肴看似普通，和其他藏餐店里的没什么两样，但各家都有自己的拿手绝活。
那格拉的酥油茶非常纯正，酥油都来自店主家乡的牧场。
酥油作为高脂肪的奶制品，深深的渗透在迪庆的饮食文化中。用于制作酥油茶的茶叶是下关的沱茶，热茶和酥油深度混合，加上盐，成为奶香浓郁的酥油茶。七林次曲通常都会问一下客人需要加糖还是加盐，她说，本地人基本只喝咸味的酥油茶，但餐馆离景区很近，游客也会光顾，他们喝不惯这种口味，所以要问问。
酥油茶是饮品，需要配上可以饱腹的麦面粑粑、荞面粑粑、糌粑食用。香格里拉海拔高的区域种植青稞、荞麦，海拔稍低一点的地方种植小麦。青稞磨成面，制作成青稞糌粑，混合酥油和奶渣食用。高原作物，生长周期长，做出的饼香甜可口。
粑粑和糌粑是酥油茶的伴侣，酥油奶渣也深受藏族人喜爱。
牛奶中分离出酥油后，剩下的汁水再煮沸冷却，再加以提炼就成了奶渣。奶渣微酸，和酥油一起在火上炼化，放上砂糖，直接和青稞面和在一起做成糌粑，或者涂抹在面饼上食用。酸甜的味道，打开了味蕾。
七林次曲粑粑做得劲道，酥油茶做得纯正，面片做得充满嚼劲，所以那格拉藏餐小馆也收获了一大批老食客。她谨遵藏族传统，店里的碗男女有别，男士用碗，碗口朝外刻有龙纹。女士用碗，碗口朝内刻有花纹。
来来往往的客人在这里休憩、取暖、聊天、吃饭，她都热情迎送，为寒冬腊月在外觅食的食客带来暖暖的情谊。
文旅头条融媒体记者 海莱阿芝 文
江蕊先 图
责编 童文文
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