导语：自从学会做此甜品，我家一到周末就要做，酸甜爽口清凉还败火
夏天，家人吃的甜品多数都是我亲手做，可以随意选择一些家人喜欢的食材，简单搭配，一份精致又美味的小甜品便可以上桌享用了，这份芒果西米露便是我常会做的一种，西米本就是制作甜品的最佳原料之一，而我将其与水果做搭配，放入冰箱冷藏一会，清凉爽口又酸甜，口感好的没话说，而且还能帮助败火消暑，对于这样的小甜点我们当然不能错过了学习，自从学会了这份小甜点的做法，每次到了周末的时候，家人便点名要吃，当然了对于家人爱吃而且做法还简单的美食我也很乐意做，下面我们一起学习做法。
芒果西米露的做法：
备用食材：椰汁1瓶，芒果2个，西米100克，白糖20克，牛奶200毫升；
制作过程：第一步，首先准备出适量的西米，在锅中添上水，待将水烧开后，放入西米开始煮，待将其煮至边缘微微透明，但是中间还有小白点的状态；
第二步，关火，焖10分钟，时间差不多后，如果看到西米的中间还有小白点，便重复这个过程，煮一会然后关火焖10分钟，最后直到将西米煮至中间完全无白芯的状态；
第三步，煮好的西米从锅中捞出来，用凉开水将其冲洗下，然后放入一个干净的碗中待用，这个时候准备出个人喜欢的水果，我用了芒果；
第四步，将芒果竖着对半切开，然后用小刀将芒果肉切成小块用，牛奶和事先准备好的椰汁一同放入在榨汁机中，同时加上点炼乳和芒果渣，充分拌均匀后；
第五步，打均匀后盛出来，倒入在碗中，放入事先煮好的西米和芒果块，拌均匀后，将其放入冰箱中冷藏2个小时便可以享用了。
小编总结：家里的大人和小孩都比较喜欢吃甜品，而为了防止孩子总是去外面买，所以我便决定自己亲手学着做，其实甜品的制作方法并不难，大家掌握好其中的方法便可轻松做出美味的甜品，在夏天当然是少不了清爽的甜点，西米便是制作的最好食材，清凉还败火，再搭配上芒果，酸甜爽口，整份甜品的口感好的没话说，这份芒果西米露是我家一到周末便会做的甜品之一，一边吃一边喝，特别的过瘾，因为加入了椰汁和牛奶，使得整份甜品中充满奶香味和清香的椰子味道，让人吃得特别过瘾。
烹饪小技巧：
1、煮西米是有技巧的，首先西米一定要开水下锅煮，其次煮西米关火焖的过程非常重要，差不多煮2分钟的时间关火焖一会，在焖的过程中西米中心的小白点便会慢慢消失，最后煮西米的过程中需要时不时搅拌，防止粘锅；
2、煮好的西米记得要用凉开水过一遍，快速将其降温，便可防止西米因为膨胀而粘连在一起，用凉水冲过的西米颗颗分明又顺滑；
3、水果的搭配比较随意，芒果、草莓、香蕉等都可以，建议用椰汁和牛奶做搭配，如果仅用牛奶便会缺少一丝的清香味道。
夏天到了，记得给家人做清凉又败火的甜品，欢迎大家收藏西米露的这个做法，让家人享受不一般的美味！
