炸带鱼只加面粉和食盐?不对,如果少了它,不香不脆,还难入味!

旅游 小杨聊美食 2022-01-14 00:09

原标题:炸带鱼只加面粉和食盐?不对,如果少了它,不香不脆,还难入味!

炸带鱼只加面粉和食盐?不对,如果少了它,不香不脆,还难入味!

嗨,小厨又跟各位见面了!今天我们就一起谈谈炸带鱼吧!肉一直以来就是你受人们欢迎的食物,基本上人人都爱吃肉!肉的种类有很多,一般最常见的就是猪鸡鸭鱼,而鱼肉则是在众多肉类中最特别的一种。鱼肉其他肉类相比,口感细腻,味道鲜美,深受老人小孩的喜爱,如果把鱼肉炖成汤,还能提高的营养价值!鱼是种类比较丰富的一种生物,它的种类各式各样,名字模样也千奇百怪!小厨在众多鱼类中最喜欢炸带鱼,因为它起来外酥里嫩,口感非常好!

炸带鱼在众多烹饪方法中最为简单,而且也最好吃。如果想要自己动手做出好吃的带鱼!那么在炸带鱼时,就不能只将面粉和食盐,因为这样是不对的,一定要提前将带鱼用黄酒腌制一遍,这样要炸出来的带鱼才香酥可口。我如果少了黄酒,做好的带鱼就会不香不脆,还难入味!下面小厨房把做炸带鱼的详细方法分享给你们,感兴趣就看看吧!

首先准备好需要的材料:带鱼、油、盐、黄酒、味精、面粉

第一步:把处理好的带鱼用清水冲洗一遍,冲洗干净之后放入盆中,倒入适量的清水浸泡一会儿,将带鱼中残留的杂质浸泡出来。大概浸泡20分钟左右,将带鱼捞出沥干,然后放入碗中,倒入适量的黄酒、盐、味精将带鱼腌制一会儿。

第二步:这样不仅能够去除带鱼的腥味,吃起来也会更入味。带鱼腌制好后,将多余的水分沥干,然后往腌好的带鱼上撒上一层干面粉,接着用手搅拌均匀让每一片带鱼都均匀的裹上干面粉,带鱼搅拌好后放在一旁备用。

第三步:这是用大火将准备好的锅烧热,锅热之后倒入适量的油,接着当油烧至7成热时,再将处理好的带鱼放至锅中炸,一直炸至带鱼表面变硬,当带鱼两面都炸至金黄之后,再将带鱼捞出放置一边晾凉。

第四步:带鱼晾凉后重新将带鱼放入锅中复炸一遍,这样吃起来更香脆!带鱼再次炸好后,立马捞出将多余的油分沥干,这样带鱼吃起来又香又脆,还不容易返潮,且易于存放,大伙儿赶紧试试吧!

这样简单的一道炸带鱼就完成了,你们学会了吗?炸带鱼其实非常简单,只要掌握好详细的步骤,就能将带鱼炸得香酥美味。现在很多人都认为炸带鱼难,这是因为他们在炸带鱼时少了最重要重要的一步,一般大家都认为炸带鱼时只要加面粉和食盐,其实这是不对的,如果在炸带鱼时少了黄酒,没有用黄酒将带鱼腌一会儿,这样带鱼吃着就会不香不脆,还很难入味。

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