每次遇到这菜，我都会买好几斤，和肉片一起煮汤很鲜，就是太难找
嗨，大家好，今天小厨又来给大家分享美食啦，今天小厨要跟大家分享的是一种营养蔬菜的煮汤做法。经常去菜市场或者是超市买菜的朋友，对各个季节的时令蔬菜应该都比较熟悉。到了夏季的时候，有很多好吃又营养的蔬菜瓜果上市。比如常见的黄瓜，苦瓜，西红柿，青辣椒，豆角等等，都是特别好吃的常见蔬菜。
今天小厨要和大家分享的，是一种比较洋气，营养也比较丰富的蔬菜。每次遇到这菜，我都会买好几斤，和肉片一起煮汤很鲜，就是太难找！这种蔬菜，它的名字叫做西洋菜，也叫做豆瓣菜，是一种源自欧洲的蔬菜。所以，它的名字被人们称之为“西洋菜”。吃过这种菜的人很少，很多人即使是看到的话，都不一定能认识它。
因为这种蔬菜市场上比较少见，很多人都没吃过，只有在少部分市场里面才有卖。小厨第一次吃的时候，是在老家的市场里找到的，因为当地有人种植这种西洋菜，所以才能买到。这种西洋菜还具有清热解毒，清肺热，润肺燥等功效。适当的吃点它，还可以补充丰富的维生素A，维生素C，维生素D，以及丰富的矿物质元素，铁，钙等等。今天小厨就来给大家分享一下，这道西洋菜的美味做法，快来看看吧！
西洋菜肉片汤的做法步骤：
第一步：
首先咱们准备好适量的西洋菜，把西洋菜清洗干净，再把西洋菜沥干水分，摘好备用。准备一点瘦肉，瘦肉清洗干净，洗掉肉里面的血水和脏东西，然后把瘦肉切成肉片备用。如果有一点肥肉的话，可以切一点点肥肉备用。再准备一些生姜，把生姜清洗干净，然后切成姜片或者姜丝备用。
第二步：
把锅清洗干净，然后把肥肉放进去煎，把肥肉里面的猪油煎出来，肥肉炸成油渣就有很多猪油了。这个时候再加入适量的清水，开大火煮开。煮的时候把姜片也放进去，这样可以煮出姜片的香味，以及猪油的香味，还可以起到去腥的作用。大火煮开之后，就把肉片放进去，大约煮十分钟左右。
第三步：
煮肉皮的时候，要及时捞出汤表面的浮沫，这样汤才会鲜。因为那些都是煮出来的血水，不太适合放在锅里，不仅影响美观，还有很多腥味。肉片煮好之后，然后把西洋菜放进去，大约煮两分钟左右就可以调味了。调味的时候，加入少许食盐就可以了。如果想要更鲜一些的，可以加一些鸡精提升鲜味哦。
以上这道西洋菜肉片汤，大家都学会了吗？欢迎大家关注小厨或收藏本文，有什么想说的可以在评论区留言点赞哦，小厨专注美食教程和技巧，你的支持就是小厨创作的最大的动力噢！