鸡肉还再炖蘑菇？太腻了，抹一点“它”，咸香入味，越吃越过瘾！
嗨，小厨又跟各位见面了！今天我们就一起谈谈咸鸡吧！肉的种类有很多，但并不是每一种肉类人们都会经常食用，人们普遍吃得最多的肉类是猪、鸡、鸭、鱼，这是那个价格比较便宜，所以食用的人也比较多！小厨在这4类肉中最喜欢的就是鸡肉。鸡肉营养价值高味道好！烹饪方式也有很多种，一般人吃得最多的是鸡肉炖蘑菇！鸡肉和蘑菇一起炖能够提升营养价值，并且可以让鸡肉变得更鲜美！
可是，不管再好吃的一样东西，吃多了总会容易腻，所以在吃鸡肉时，可以适时的更换一些烹饪方法。前两天小厨在隔壁阿姨家吃了一道客家咸鸡，这鸡肉吃起来咸香入味，肉质也非常的嫩，让人越吃越上瘾。阿姨说它的烹饪方法非常简单，与普通的做法不一样，就是在做的时候抹上一层盐，这样鸡肉就会变得非常好吃！下面小厨把详细步骤分享给大家，感兴趣就看看吧！
首先准备好需要的材料：土鸡、花生油、盐、葱、姜
第一步：把准备好的土鸡用清水冲洗一遍，土鸡冲洗干净后，取出备好的锅，往锅中倒入适量的清水，用大火将清水烧开，水开之后将土鸡放入锅中煮三分钟左右，这样可以煮出土鸡的血水，让土鸡吃着没有腥臭味。土鸡煮好之后捞出再用清水冲洗一遍，将残留的血沫冲洗干净。
第二步：土鸡冲洗干净后，捞出来将多余的水分沥干。土鸡沥干水后，取出准备好的食盐，把鸡的全身均匀的抹上一层盐。鸡肉抹好之后用棉线系着，然后挂在通风的地方晾干，这样鸡肉吃起来咸香入味，口感好。
第三步：鸡肉晾好之后取出，用清水将表面多余的盐冲洗干净，接着再往机上面刷一层花生油，这样鸡肉吃起来更嫩滑。鸡肉处理好后，把葱、姜清洗干净，葱洗净之后切成小段，姜则切成片，放入盛有鸡肉的盘中。
第四步：等所有的材料都处理好后。重新热一锅清水，用大火将水烧开，水开之后将土鸡放入锅中蒸15分钟左右，真的时候用大火，这样鸡肉更容易熟。时间到后关火鸡肉先别急着取出，放在锅中闷三分钟左右。鸡肉焖好后就可以取出了，取出之后，用刀切成小块就可以了！
这样简单的客家咸鸡就完成了，你们学会了吗？鸡肉的烹饪方法其实有很多种，但是一直以来最受欢迎的就是用鸡肉炖蘑菇，这样吃多了非常容易腻，大伙儿可以换一种做法，煮鸡肉时抹一点盐，做一道客家咸鸡，简单又美味，咸香入味，越吃越过瘾！
