这个时候最适合吃它，放两个鸡蛋一起炒，清甜不油腻，比放糖还甜
嗨，大家好，今天小厨又来给大家分享美食啦，今天小厨要跟大家分享的是一道时令蔬菜的美味做法。在春末夏初的时候，有很多时令蔬菜陆续上市，今天小厨要和大家分享的，就是一种特别好吃，特别清甜的美味。今天的主角，就是丝瓜，也叫做线瓜。它既可以用来炒菜，还可以用来煎蛋，或者是煮汤。只要把它和蛋联系在一起，肯定就是一道美味。
小厨小时候在老家，爷爷奶奶就会种很多丝瓜，收获的时候既可以用来煎鸡蛋，还可以用来炒蛋，或者是煮丝瓜蛋汤。如果会做的话，还可以用丝瓜，做丝瓜酿肉等美食。这种丝瓜和市场上的不一样，小厨经常吃的丝瓜，是一种比较细长，外表青绿色，形状像齿轮一样的。它看起来可能很大，但是实际上却并没有多少瓜肉，去皮之后只有一小点。
不过浓缩的都是精华，即使瓜肉不多，大家可以积少成多。这种丝瓜清甜的口感，炒菜的时候，几乎不需要放糖，只需要放点食盐调味，味道就会变得非常清甜。今天小厨就来给大家分享一下，这道丝瓜的美味做法，快来看看吧！
家常丝瓜炒蛋的做法步骤：
第一步：
首先咱们准备好几根丝瓜，去皮之后，然后把丝瓜切成滚刀块，冲洗干净然后沥干水分备用。再准备2-4个鸡蛋，鸡蛋打入碗里，然后用筷子打散备用。再准备一点香葱，香葱洗干净，然后切成葱花放在一边备用。喜欢吃带点辣味的，可以准备一点点剁椒，炒的时候放就可以了。
第二步：
把锅清洗干净，烧热之后，然后加一些食用油。油温六成以上，然后再倒进之前打好的鸡蛋液进去。把鸡蛋液煎一会，煎至成型之后，再把鸡蛋翻面或者炒散一些。鸡蛋液成型之后，再沥一下油，从锅边沥好，再捞出装盘备用。这个时候，利用锅里声誉的一些油，把丝瓜放进去炒。
第三步：
炒丝瓜的时候，要记得及时翻炒，不要一直不动。由于丝瓜比较吸油，所以炒一会，锅里炒干了之后，再从锅边淋入少许清水。加一点水之后翻炒，丝瓜软得快一些，熟的也快一些。而且这样更容易炒出丝瓜里面的汤汁，丝瓜变软之后就可以把鸡蛋放进去。这个时候就可以准备调味了，调味的时候加点盐和少量鸡精增加鲜味就可以了。出锅前，别忘了撒上准备好的葱花哦！
以上这道家常丝瓜炒蛋，大家都学会了吗？欢迎大家关注小厨或收藏本文，有什么想说的可以在评论区留言点赞哦，小厨专注美食教程和技巧，你的支持就是小厨创作的最大的动力噢！
