导语：炸麻花想要酥脆有技巧，老爸用了20年的方子，麻花出锅一捏就碎
人们面对油炸食品总是没有抵抗力，炸鸡排、炸麻花、炸酥肉等等皆是如此，尤其是我家的小朋友更是特别喜欢吃油炸的，在外面买的油炸食品虽说是比较好吃，但却总会让人有一系列担心的问题，所以还不如自己亲手做，这段时间孩子馋吃炸麻花，所以我便向老爸请教了炸麻花的方子，不得不说老爸用了20年的方法技巧做好的炸麻花外酥里嫩，口感特别好，而且出锅后一捏就碎，每次我用这个方法炸麻花，5块钱的成本就能做一锅，让孩子吃的过瘾，下面我便将做法详细分享给大家。
酥脆炸麻花的做法：
备用食材：小麦粉200克，水80克，小苏打1克，植物油25克，白糖25克，泡打粉1克；
制作过程：第一步，准备一个稍微大点的容器，放入小麦粉、小苏打、白糖、泡打粉，淋入植物油，将其混合搅拌好，然后分次少许将水倒入在其中；
第二步，先用筷子搅拌均匀，然后再用手揉成一个面团，盖上一张保鲜膜，放在一旁松弛15分钟，待时间差不多后，用手将其揉搓光滑，继续松弛25分钟；
第三步，然后移至在案板上，揉搓成长条状，用刀分切成大小适中的面积子，盖上保鲜膜再次松弛10分钟，然后取一份面团，用手将其在案板上搓成细细的长条；
第四步，将其对折拧成麻花的样子，再次对折一下拧成麻花即可，做好麻花胚子后，在锅中添上油，待将油烧至8成热的时候，放入小麻花开始炸；
第五步，中小火慢慢将麻花炸至金黄的状态，即可捞出来控一下油，继续将剩余的麻花炸好即可。
小编总结：对于炸麻花这款特色经典面食的做法，我当然是不能错过学习了，我炸麻花的方法还是跟着老爸学的，不得不说这个方法特别实用，每次出锅的麻花香酥脆好吃，而且一捏就碎，自己炸麻花5块钱的成本就能做一锅，成本实惠还能让家人吃得好，当然不能错过了学习，老爸用了20年的这个炸麻花方法，我已经分享给大家，对于喜欢吃炸麻花的朋友来说当然不能错过了学习，自己做的让家人吃着更加放心，以后想吃了随手就能做，不用总是买了。
烹饪小技巧：
1、每一种食材的比例都需要掌握好，建议大家别随意改动，否则麻花的成品不能保证，面团松弛一定要到位，所有食材混合好后，可能面团不会轻松揉光滑，不用担心，让其松弛一会便可以揉的特别光滑；
2、每一个松弛的过程都需要做好，最终的麻花口感才会好，我做的这款是小麻花，所以搓成的条也特别细，当然你也可以根据个人的喜好来做，麻花的形状是比较随意的；
3、炸麻花的油温需要掌握好，差不多8成热即可，将麻花放入锅中小火慢慢炸，待看到其完全浮起，并且色泽金黄的状态就说明熟了。
想要炸麻花酥脆，掌握好3个技巧，如果你也喜欢吃炸麻花，欢迎收藏这个做法学习，或者是将其分享给更多需要的人！
