空心菜别只会炒蒜蓉了，调味的时候加点它，香味特别，吃了还想吃
嗨，大家好，今天小厨又来给大家分享美食啦，今天小厨要跟大家分享的是一道空心菜的美味做法。最近空心菜上市的非常多，菜市场每一个摊位，几乎都摆了这种美食。空心菜也是小厨特别喜欢的一道青菜，它既可以用来素炒，也可以用来炒油渣，还可以用蒜蓉一起炒，或者是和肉片一起煮汤喝，味道都很棒。
在时令蔬菜上市的时候，大家都可以吃一些时令蔬菜，因为时令蔬菜是这种蔬菜上市最新鲜，最符合季节的时候。不管是口感还是味道，都是最鲜嫩，最好吃的。适当的吃点空心菜，还可以补充大量的钙。普通空心菜的钙含量，就是牺牲的12倍以上，它的蛋白质含量也是西红柿的4倍以上。适当的吃点空心菜，还可以起到补钙补充蛋白质，补充维生素的作用，对孩子的生长发育都有很不错的帮助。
在炒空心菜的时候，很多朋友会的做法，基本上都是用蒜蓉来炒，或者是清炒之类的。空心菜别只会炒蒜蓉了，调味的时候加点它，香味特别，吃了还想吃！今天小厨要和大家分享的，就是一道空心菜的美味做法，这个做法估计很多朋友都没吃过。因为它不放肉也不放蒜蓉，炒出来香味更突出。感兴趣的朋友，快跟着小厨一起来学学它的做法吧！
南乳空心菜的做法步骤：
第一步：
首先咱们准备好适量的空心菜，把空心菜清洗干净，然后用手把空心菜茎叶分开一下。主要是为了把空心菜的杆子和叶子部分分开，炒的时候分开炒，炒出来口感也好，味道也容易入味。不会出现空心菜杆子还没熟，叶子却太老的情况。主要是为了在炒空心菜的时候，可以分开炒。然后咱们再准备一点南乳，南乳也叫做红腐乳，是一种带点酒味的腐乳，把南乳弄碎一些，加点南乳里面的汁水，然后搅拌成南乳汁备用。
第二步：
把锅清洗干净，然后把锅烧热一些。锅热之后，加入一些食用油，油温六成左右就可以准备炒菜了。炒空心菜的时候，咱们要先炒空心菜的杆子，然后再炒空心菜的叶子。把空心菜杆子部分放进去，大约翻炒一分钟左右，然后再放叶子进去一起炒。这样可以使空心菜杆子和叶子差不多同一时间熟，炒出来口感味道好很多。
第三步：
空心菜炒一些，变色之后，就可以加入之前咱们准备好的南乳汁了。因为南乳汁本身就有一些盐分的，所以咱们不需要放盐了哈。只需要把南乳汁放进去，和空心菜一起翻炒，把空心菜和南乳汁炒匀，出锅前撒上一点点鸡精增加鲜味，翻炒均匀就可以出锅装盘了。
以上这道南乳空心菜，大家都学会了吗？欢迎大家关注小厨或收藏本文，有什么想说的可以在评论区留言点赞哦，小厨专注美食教程和技巧，你的支持就是小厨创作的最大的动力噢！
