空心菜别只会炒蒜蓉了,调味的时候加点它,香味特别,吃了还想吃

旅游 小杨聊美食 2022-01-14 00:18

原标题:空心菜别只会炒蒜蓉了,调味的时候加点它,香味特别,吃了还想吃

空心菜别只会炒蒜蓉了,调味的时候加点它,香味特别,吃了还想吃

嗨,大家好,今天小厨又来给大家分享美食啦,今天小厨要跟大家分享的是一道空心菜的美味做法。最近空心菜上市的非常多,菜市场每一个摊位,几乎都摆了这种美食。空心菜也是小厨特别喜欢的一道青菜,它既可以用来素炒,也可以用来炒油渣,还可以用蒜蓉一起炒,或者是和肉片一起煮汤喝,味道都很棒。

在时令蔬菜上市的时候,大家都可以吃一些时令蔬菜,因为时令蔬菜是这种蔬菜上市最新鲜,最符合季节的时候。不管是口感还是味道,都是最鲜嫩,最好吃的。适当的吃点空心菜,还可以补充大量的钙。普通空心菜的钙含量,就是牺牲的12倍以上,它的蛋白质含量也是西红柿的4倍以上。适当的吃点空心菜,还可以起到补钙补充蛋白质,补充维生素的作用,对孩子的生长发育都有很不错的帮助。

在炒空心菜的时候,很多朋友会的做法,基本上都是用蒜蓉来炒,或者是清炒之类的。空心菜别只会炒蒜蓉了,调味的时候加点它,香味特别,吃了还想吃!今天小厨要和大家分享的,就是一道空心菜的美味做法,这个做法估计很多朋友都没吃过。因为它不放肉也不放蒜蓉,炒出来香味更突出。感兴趣的朋友,快跟着小厨一起来学学它的做法吧!

南乳空心菜的做法步骤:

第一步:

首先咱们准备好适量的空心菜,把空心菜清洗干净,然后用手把空心菜茎叶分开一下。主要是为了把空心菜的杆子和叶子部分分开,炒的时候分开炒,炒出来口感也好,味道也容易入味。不会出现空心菜杆子还没熟,叶子却太老的情况。主要是为了在炒空心菜的时候,可以分开炒。然后咱们再准备一点南乳,南乳也叫做红腐乳,是一种带点酒味的腐乳,把南乳弄碎一些,加点南乳里面的汁水,然后搅拌成南乳汁备用。

第二步:

把锅清洗干净,然后把锅烧热一些。锅热之后,加入一些食用油,油温六成左右就可以准备炒菜了。炒空心菜的时候,咱们要先炒空心菜的杆子,然后再炒空心菜的叶子。把空心菜杆子部分放进去,大约翻炒一分钟左右,然后再放叶子进去一起炒。这样可以使空心菜杆子和叶子差不多同一时间熟,炒出来口感味道好很多。

第三步:

空心菜炒一些,变色之后,就可以加入之前咱们准备好的南乳汁了。因为南乳汁本身就有一些盐分的,所以咱们不需要放盐了哈。只需要把南乳汁放进去,和空心菜一起翻炒,把空心菜和南乳汁炒匀,出锅前撒上一点点鸡精增加鲜味,翻炒均匀就可以出锅装盘了。

以上这道南乳空心菜,大家都学会了吗?欢迎大家关注小厨或收藏本文,有什么想说的可以在评论区留言点赞哦,小厨专注美食教程和技巧,你的支持就是小厨创作的最大的动力噢!

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