吃糖拌西红柿时，除了放白砂糖，再撒一点它，保证比只放糖的更甜
嗨，大家好，今天小厨又来给大家分享美食啦，今天小厨要跟大家分享的是一道糖拌西红柿的美味做法。夏天的时候，很多人吃饭都没胃口，就会吃一些水果，比如冰西瓜，冰葡萄等。爱吃蔬菜瓜果的朋友，就会在夏天的时候，经常做一些凉拌的瓜果，比如黄瓜，西红柿等凉拌菜。小厨小时候，最喜欢吃的，就是用西红柿或者是黄瓜和糖一起拌了，拌好之后放在冰箱里面冷藏一会，口感清新又甘甜，特别解暑。
这种小时候的农村美食，在城市里已经很少能吃到那种味道了。因为超市里卖的西红柿和黄瓜，没有小时候在农村自己家种的那么好吃。西红柿没有那么酸甜，没有那种西红柿的酸味，黄瓜也没有那时候的清香味，吃起来总是感觉淡了一点。大家身边，如果有农村朋友的话，可以去农村或者是自己家种的买一些，农家有机肥种出来的和大棚种出来的，味道真的不太一样。
因为它们之间的区别，就像是普通鸡蛋和土鸡蛋的区别一样，看起来虽然差不多，实际上打开蛋壳就能看出区别，尝过之后就更明显了。今天小厨要和大家分享的，是一道糖拌西红柿的做法，大家可以选择酸甜一些的西红柿，不要选择太软或者是太粉的，泛白或者泛绿的。快跟着小厨一起来学学吧！
糖拌西红柿的做法步骤：
第一步：
在咱们做糖拌西红柿的时候，很多朋友都是只放糖，今天小厨的这个技巧，大家可以学一下，有机会的话尝试一下哦。首先咱们准备两个西红柿，西红柿清洗干净之后，去掉蒂，然后把西红柿切成片备用。喜欢切成块的也可以把西红柿切成小方块，怎么喜欢就怎么吃就可以了。
第二步：
准备一个大碗，把西红柿放进去，然后加入一点点食盐，不要加太多了。食盐腌制一会之后，西红柿就会渗出一些水分，口感会变得更甜。这个时候，咱们再加入平常放的白糖，以白砂糖为主，有糖粉的话也可以用糖粉哈，容易融化的就行。
第三步：
把两种调味料放进去之后，盖上一层保鲜膜，然后把它放进冰箱里面，放在冷藏室，冷藏一会。如果着急吃的话，可以放进冷冻室，冷冻十分钟左右，吃之前解冻一两分钟，别吃太冰的哦。
可能很多朋友都不知道，小厨为什么在这道糖拌西红柿里面还要放盐。其实这个技巧，主要是一个厨房里面的一句谚语，叫做“要想甜，放点盐”。主要是因为，食盐它可以分解食材里面的一些物质，使一些酸味变得没那么酸，吃起来的时候，口感会更甜，甜度也会增加一些。就像咱们吃菠萝的时候一样，菠萝蘸盐水，就可以增加甜度，还提升口感。
以上这道糖拌西红柿，大家都学会了吗？欢迎大家关注小厨或收藏本文，有什么想说的可以在评论区留言点赞哦，小厨专注美食教程和技巧，你的支持就是小厨创作的最大的动力噢！
