排骨红烧最好吃？错了，如果这样炒一炒，排骨香嫩可口，还不柴！
嗨，小厨又跟各位见面了！今天我们就一起谈谈糖醋排骨吧！排骨一直以来就是非常受欢迎的一种肉类，它的营养价值高，价格也比较便宜！所以，它在众多肉中非常的抢手。排骨的烹饪方法有很多种，许多家庭主妇们都喜欢用排骨炖汤给孩子，因为经常食用排骨汤，能够补充钙质，帮助孩子成长。不过，大部分的人还是喜欢用红烧排骨，认为红烧排骨吃起来会更香，口感会更好。
那么真的红烧排骨就最好吃吗？其实这是错了，如果将排骨跟白糖和醋一起炒一炒，味道会更好！排骨遇上白糖和醋，就会变成香嫩可口的糖醋排骨，糖醋排骨吃起来美味又下饭，特别是在天热的时，如果人没有食欲，这是炒一盘糖醋排骨就非常的开胃，而且白糖和醋都能让肉质变得更鲜嫩，这样吃起来还不会柴，口感更佳！下面小厨就把糖醋排骨的详细烹饪方法分享给大家，感兴趣就看看吧！
首先准备好需要的材料：排骨、油、盐、生抽、老抽、海鲜酱、糖、香醋、鸡精、料酒
第一步：把排骨用清水冲洗一遍，排骨冲洗干净后，先放入盆中，接着倒入适量的清水，将排骨浸泡一会儿，这样可以浸泡出排骨的血水，让排骨吃起来更鲜嫩，排骨浸泡好后，将多余的水分离开，然后热一锅清水，将排骨放入锅中焯水，排骨煮好之后吃起来会更嫩。
第二步：当排骨焯完水后，放在一旁沥干，接着再将沥干的排骨放在盘中，倒入少量的料酒、生抽、香醋、海鲜酱油腌制半个小时左右，这样排骨吃起来会更入味。排骨腌制好后，用大火将锅烧热。
第三步：锅热之后倒入适量的油，将油加热至七八成热时，把它放入腌好的排骨，一直用中火，慢慢的将排骨煎至金黄，这样排骨看起来更有食欲，味道也会更好。排骨全都煎好之后，再放入三勺白糖，将白糖炒出糖色，然后和排骨一起翻炒均匀。
第四步：炒匀之后倒入少量的清水，用大火将水烧开，然后用小火煮10分钟左右，然后用大火将汤汁收干，汤汁手感好，放入少量的盐和鸡精调味，这样吃起来味道更好，最后再放上一勺香醋，翻炒均匀，接着撒上适量的熟芝麻就可以了！
这样简单的糖醋排骨就完成了，大家学会了吗？排骨是一种非常受欢迎的食物，它的烹饪方法有很多种，最常见的就是红烧排骨，所以很多人都说红烧排骨最好吃，其实，这是错误的，如果换成用糖和醋将排骨炒一炒，做一道真甜可口的排骨会更美味，这样做出来的排骨又香又嫩，还不柴！