泡腐竹时，用冷水还是热水口感好？只需水里撒点它，快速泡软泡发
嗨，大家好，今天小厨又来给大家分享美食啦，今天小厨要跟大家分享的是泡腐竹的小技巧。相信大家平时在吃腐竹的时候，泡腐竹都是第一件要做的事情，但是腐竹有时候泡出来的效果并不是太理想。因为腐竹中，有一些地方是非常硬的，如果用的方法不对的话，泡出来的腐竹口感是不好的，即使用热水煮，也要花一段时间才能煮软。
因为腐竹在制作的过程中，就有一些地方是会很硬的，如果泡腐竹的水用不好的话，腐竹是很难泡好的。如果用温度太高的热水直接泡的话，腐竹可能会泡的非常软，吃起来的口感都不好了，如果时间太短的话，硬的地方还是很难变软。如果是用温度太低的冷水，泡的时间又比较长，冷水泡得慢，硬结难泡软。泡腐竹时，用冷水还是热水口感好？泡的时候撒点它，快速泡软泡发！今天小厨就来和大家分享一下，腐竹快速泡软的秘诀和窍门，快来看看吧！
腐竹快速泡软的做法步骤：
第一步：
首先咱们准备好腐竹，腐竹先切成段，可以不用太长，泡软之后再切小段。如果比较脆的话，直接用水掰断也可以，但是不要掰得太碎了，尽量从弯曲的地方掰。腐竹掰好之后，放在一个盆里备用。
第二步：
准备好的腐竹，不要用冷水也不要用热水直接浸泡，最好是用温水浸泡。因为温水它有热水的有点，可以使腐竹泡发速度变快，还可以使腐竹保持口感，不会泡的太软，还可以使腐竹在泡的时候尽最大程度的吸收水分。所以在泡腐竹的时候，最好是用温水，温水的温度，不要超过40度左右，不烫手的就可以了。
第三步：
腐竹在泡的时候，咱们还可以用到另外一个小技巧。那就是在泡腐竹的时候，加入适量的食盐，食盐不要太多，少量就可以了。因为食盐它可以使腐竹加速泡发，使腐竹吸水和泡发的效率更高。腐竹在泡的时候，就可以大大缩短泡发的时间，硬结也更容易变软。在泡的时候，咱们还可以加入少量的白醋，白醋可以使腐竹口感变得更好更有弹性，但是在泡好之后，都要用水清洗干净，不可以直接烹饪。
在泡发腐竹的时候，咱们还可以准备一个碗，在泡发腐竹的时候，用碗或者盘子扣在上面。这样可以使腐竹泡发的时候，大小和泡发程度都差不多，不会出现特别软或者软硬不一样的情况。可以大大的缩短腐竹泡出来的差异，泡出来的腐竹水分饱满，口感好吃，入味又有嚼劲。
以上这些泡腐竹的小技巧，大家都学会了吗？欢迎大家关注小厨或收藏本文，有什么想说的可以在评论区留言点赞哦，小厨专注美食教程和技巧，你的支持就是小厨创作的最大的动力噢！