青椒这样做不仅有“虎皮”，还没出锅，孩子家人盯着抢，一点不怕辣，真是太好吃了！
立夏过后，此段时间最新鲜的青椒也上市了，一个个饱满鲜嫩的青椒，不管是炒肉丝还是炒其它，都是最完美的配料。青椒有辣的也有不辣的，像不怎么辣的做虎皮青椒就很不错，也能当蔬菜食用。
其实青椒得营养价值还是特别高，别看它有的很辣，不辣的青椒不仅对肠胃无伤害，还能补充营养，补充多种维生素呢。
一提到青椒，我家孩子就不吃，说很辣，可是有的青椒真不辣的，青椒做虎皮青椒那是最好吃的了，还可以夹肉泥一起煎，自从做了这菜。以前不吃青椒得孩子也爱吃了，还没出锅，都盯着锅里抢，一点不怕辣了！
五花肉馅200克、 青椒250克，酱油1勺，老抽，料酒少许，葱一颗，姜一块，盐少许，白糖1勺，玉米淀粉1勺，鸡精少许，胡椒粉少许。
肉馅里加葱末，姜末，盐、玉米淀粉、酱油、老抽、料酒、鸡精、食用油、胡椒粉搅拌均匀。搅拌的时候得顺时针，多搅二分钟，让肉更有粘性吧！
将青椒洗干净，然后把辣椒柄和辣椒籽去掉，只留一层青椒壳。
将和好的肉末填在青椒里，别让它冒出来。
锅内热油，油热放青椒，先把有肉的一面向下煎，煎至金黄色后再翻另外一面煎，别把馅料翻出来了，而且煎的过程火不能大，以免煎糊肉夹生。
待里外都煎熟以后，用酱油，盐，糖，淀粉，加少许清水勾芡，倒入锅中，盖上锅盖小火烘一下。把勾的芡煮一会儿就小火收汁。
青椒这样煎，一样是有“虎皮”的，不仅外壳特别香，而且造型好看，家人都说像小吃，还没出锅，都开始用筷子在锅里开始夹，连孩子也一点不怕辣！如果您对虎皮椒的做法有更好的意见和见解请留言！分享美食，分享生活，翠儿愿与您一同分享来自于生活的美食心得！
