莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道凉拌萝卜丝的做法。再有一段时间，又到了我们中华民族一年一度的春节。这段时间，很多人开始为年夜饭忙碌起来，不仅提早购买过年用的食材，而且有的已经开始做腊肉等等事宜。春节期间，吃得最多是大鱼大肉的，我们的肠胃负担就比较重，超负荷工作，都会有点消化不良。所以偶尔来一盘小菜，作为下酒菜或者开胃菜，也是非常不错的选择，所以今天我要教大家做一道爽口小凉菜，它就是凉拌萝卜丝。
大家千万别小瞧这道小凉菜，在我们这里，几乎人人都会做这道菜，到了冬季，也是家家户户每天都吃的一道菜。这道凉拌萝卜丝，解解油腻，调节肠胃，还能清肠排油，帮助消化。春节期间，冬季这菜敞开吃，维C比梨还高，清香爽口，去火开胃！
冬天是吃萝卜的好季节，萝卜消食、除疾润肺、解毒生津、利尿通便的功效，还能提升身体抵抗力，在冬天也少生病，萝卜的它的营养丰富，其中维生素C的含量比很多水果都要高，是梨的8到10倍，相较于苹果更是达到20倍之多。这次用到的是清甜爽脆的心里美萝卜，心里美萝卜的水分特别充足。这种萝卜我们小时候都是生吃，到了过年吃多了大鱼大肉，来一个爽口的凉拌萝卜去去腻，是最适合了。
这脆生生的心里美萝卜，败火、通气、降血脂的效果尤为好，还含有丰富的胡萝卜素及花青素，多以凉拌食用，非常的爽口，不仅口味酸甜可口，开胃解腻，还特适合过节期间清肠道，更适合老人吃，降血脂，降血压呢。年夜饭不用忙，5分钟做一道爽口菜，切一切就行，酸甜开胃解油腻。现在我把这道“凉拌萝卜丝”的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱！
【凉拌萝卜丝】
食材：心里美萝卜、辣椒、花椒、醋、盐、白糖、鸡精。
做法：
1、准备1个心里美萝卜，2根香菜，4根干辣椒，少许花椒，这些食材足足拌了一大盘。
2、萝卜冲洗干净，去头去尾，削去最外层的绿皮儿，其实保留一些皮味道也很好吃，先切成2半，然后切成薄片，用擦丝器擦成细丝也可以的。
3、萝卜切成细丝，放入清水中浸泡片刻，再捞出控掉水分，萝卜浸泡过后再凉拌，吃起来口感更脆爽。
4、干辣椒切成段，锅内加少许油，放入花椒小火炸香，然后把热油倒入干辣椒中，激出香味，香菜洗净切成长段。
5、萝卜丝控掉水分，放入盆中，加入香菜，盐，白糖，鸡精，白醋，家里没有白醋用香醋代替就可以。
6、把做好的花椒辣油，倒入萝卜丝中，最好再加点熟芝麻，搅拌均匀。
7、我装菜的盆有点小，移至到大点的容器中，混合用筷子搅拌均匀，再盛入盘子中。
8、这菜简单一拌就可以吃了，非常的爽口，甜丝丝诱人食欲，佐粥或者下酒，当餐前开胃菜，都很不错。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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