凉拌菜时必不可少的就是辣椒油啦，往年都是买着吃的，我们小区有一家做的还不错，12元一小瓶，所以自己研究个方子做一下，今天分享一个做辣椒油超级好吃的教程，比卖的还好吃，学会可以开店了，真的不夸张哦，先收藏吧！比我买过的所有店都要好吃呢。做法也很简单，注意3步就行了。
看着都是我实拍的哦，成品的辣椒油，超级红亮香辣，好吃极了，特自豪，不分享怪难受的，相信大家看过很多关于辣椒油的做法教程了，这个绝对是最完美的，你先收藏吧。
首先我们要准备这些材料，辣椒粉一定要买好的，我是去粮油批发店买的，要的都是超级辣的辣椒粉，别听他说，自己尝一下，准备好细辣椒粉，粗辣椒粉，白胡椒粉，白芝麻，辣椒段。为啥要这样搭配呢？辣椒段炒菜的时候好看呀，如果光是粉，拌土豆丝的时候不是难看吗？所以需要有一些段。
先把辣椒粉里倒入凉油搅拌均匀，保持湿润，这样泼油的时候不会发黑。
然后准备好香菜，香葱，姜片，桂皮，八角，香叶，这6样香料，放油锅里炸到金黄捞出。
把熟油泼入辣椒粉里，刺啦刺啦的响
加适量盐搅拌均匀，加盐是不易变质，这时候呢并没有完成，一般的视频教程里教你都是到这里就完了，家庭版辣椒油完工，其实这样完事是错误的，因为即时泼了熟油，用生油搅拌过的辣椒油并达不到香味四溢的热度。炸辣椒油，别只会用冷油搅拌和泼热油了，多加一步，比饭店还香！
这一步就是：我们还需要把辣椒油倒入锅内，慢火继续熬制一会儿，用勺子不断的搅动，因为前两步，所以辣椒油已经红亮不会发黑了，只要掌握好慢火+搅动，就不会糊和变色。
直到出来香味了，就真正的完工了，这个过程大约需要5分钟，这样炸的辣椒油才真正的色香味俱全了，做法简单，只要步骤完整就一定好吃。
看傻姐做的辣椒油是不是相当的棒啊？我觉得非常棒，比在店里买的还好吃，又香又红亮，喜欢的朋友点个赞吧。
炸辣椒油，万万不可直接泼热油，多加2步，辣油红亮香辣特解馋！这2步就是：1、先用凉油把辣椒粉搅拌均匀。2、泼上热油后，再次下锅慢火熬5到出来香味。这3步做好了，你也能熬出比饭店还香的辣椒油。快试试吧。
