粘米粉加水,和鸡蛋一起蒸一蒸,营养又美味,我家早餐天天吃它!

旅游 小杨聊美食 2022-01-13 00:46

原标题:粘米粉加水,和鸡蛋一起蒸一蒸,营养又美味,我家早餐天天吃它!

粘米粉加水,和鸡蛋一起蒸一蒸,营养又美味,我家早餐天天吃它!

嗨,大家好,今天小厨又来给大家分享美食啦,今天小厨要跟大家分享的是一道营养早餐的做法。平时,大家在做早餐的时候,大部分人都会在外面吃一些粉面,或者是包子馒头之类的,也有一部分人会自己在家里做一些营养早餐。比如咱们常见的一些西式早餐,用煎鸡蛋或者是三明治,面包之类的搭配起来。不过咱们国内吃的,大部分还是面条或者粉面为主,在北方的话,大部分还是以面食或者是馒头之类的为主。

在广东,大部分人的早餐,可不一定是这些。因为在广东,很多地方的早餐,都是以早茶的形式为主。这种早茶的姓氏在很早就行成了,说到广东人的早餐,不得不提的,就是一道广式的肠粉。这种肠粉虽然名字有肠,但是和肠子没有什么关系,其实就是一种用粘米粉加水蒸制出来的营养早餐。

这种肠粉,既可以用来做早餐,还可以用来做为特色小吃。现在在全国各地,几乎都可以吃到这种肠粉。而且这种肠粉它的做法,以及搭配材料也越来越多。最常见的几种,就是用鸡蛋,瘦肉,青菜,虾仁,牛肉,火腿肠之类的食材来蒸。做肠粉的步骤做法其实也比较简单,今天小厨要和大家分享的,就是一道肠粉的家常做法,快来看看吧!

鸡蛋肠粉的做法步骤:

第一步:

首先咱们准备好一个大碗,碗里加入150g左右的粘米粉,然后加入一小勺食盐,250g左右的清水,以及50g左右的澄粉。把它们搅拌均匀,然后再准备一点瘦肉,瘦肉切成肉末备用,准备两颗鸡蛋,再准备适量的香葱,洗干净之后切成葱花备用。再准备一些葱姜蒜,洗干净之后切成末备用。

第二步:

锅里加入少许食用油,,然后把葱姜蒜末放进去炒香,葱姜蒜炒香之后,然后加入少许食盐,生抽,老抽,蚝油煮开。然后再加入少许淀粉勾芡,勾芡好了之后,就可以做成肠粉的汤料汁,汤料汁制作完成之后,然后捞出来,装在碗里备用。

第三步:

锅里加入适量的清水,水开之后,等蒸汽上来。再准备一个大一些的盘子,盘子底部刷一层油,然后把之前咱们搅拌好的肠粉料汁倒进去,然后在表面撒上一些肉末,再加入一个鸡蛋,如果盘子太小的话,就加入少许鸡蛋液。然后放一点葱花和生菜放在上面,放进锅里隔水蒸3-5分钟左右,然后称出来,卷成肠粉卷。吃的时候淋上汤汁,就可以吃了。

以上这道鸡蛋肠粉,大家都学会了吗?欢迎大家关注小厨或收藏本文,有什么想说的可以在评论区留言点赞哦,小厨专注美食教程和技巧,你的支持就是小厨创作的最大的动力噢!

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