椒盐基围虾
1.准备好食材
2.葱姜切成沫，青椒切成丁，准备好干辣椒面
3.鲜虾去皮摘去虾腺，加盐和料酒腌制10分钟
4.锅内倒入玉米油烧热
5.腌制好的鲜虾倒入锅内倒入锅内炸
6.炸好的虾盛出来备用
7.锅内继续倒入玉米油烧热
8.放入葱姜，干辣椒煸炒
9.煸炒出香味倒入炸好的虾翻炒
10.再加入青椒丁继续翻炒，加入椒盐翻炒
娃娃菜炒肉
1.娃娃菜洗净切段
2.猪肉洗净切块
3.把娃娃菜倒入开水锅中煮三四分钟后捞出沥水
4.将肥的肉放入锅中煎出油
5.再加入瘦的煎熟
6.倒入娃娃菜翻炒两分钟只有
腊味煲仔饭
1.米洗好先泡半小时
2.然后准备好其他材料，腊鸭切块，腊肠切片，姜剁成蓉，生菜洗干净
3.锅里加少许油，上炉大火闷煮，水开后转小火煮
4.饭煮得差不多干水时，将腊味放入，一起闷煮
5.另起一个锅，加少许油，盐，将青菜焯水
6.等饭干水后，加入青菜和姜末，加点油，酱油，继续煮一小会，煲仔饭要有点锅巴才够香
蒜香鳗鱼干
1.成品图
2.鳗鱼干提前用水寖泡一小时以上，中途换几次水减轻鳗鱼干的咸味，泡好切块。
3.准备好姜蒜，葱挽葱结。
4.锅里放适量油烧热，放鳗鱼。
5.煎干水分，轻微发黄就可以了。
6.放豆瓣酱炒香。
7.放姜和蒜炒香。
8.放老抽，生抽翻炒上色，放料酒去腥。
9.加水没过鳗鱼放葱结。
10.放醋和白糖。
11.大火烧开中火焖半小时，最后收汁即可。 捡出葱结不要。
