家常红烧排骨
1.排骨清水浸泡，洗净。
2.锅内放入适量清水，放入排骨，烧开后焯去血水，洗净排骨，沥干水分备用。
3.锅内倒入适量油，烧至7成热放入生姜片炝锅。
4.放入排骨翻炒片刻，至两面金黄。
5.锅内加入适量清水，料酒，八角，少许老抽，冰糖，和排骨一起煮开后，调小火焖煮30分钟。
黄秋葵炒鸡蛋
1.秋葵洗净，鸡蛋打碗里
2.锅烧开水，放点盐，放秋葵焯水一分钟，捞出过凉后，斜切片，鸡蛋放少许盐打散
3.炒锅热少许油，倒入鸡蛋炒熟
4.铲成小块 ，成出备用
5.另起锅，热少许油，放葱丝爆香，放入秋葵翻炒，再少少的加点盐，炒匀
6.再放入鸡蛋翻炒均匀出锅
川北凉粉
1.准备好一个小碗还有量杯和豌豆粉
2.拿碗倒出豌豆粉50克，我买的是260克一包的所以倒出一包的5分之一就好
3.拿量杯装水100克倒在碗里用筷子搅拌几下
4.起锅拿量杯倒500克水烧开后把碗里的豌豆水倒入锅中烧开后搅拌到有浓稠感
5.倒入容器中拿个菜塞子盖住放凉后放冰箱冷藏3个小时
6.用手多振多拍几下震几下，然后脱模就很容易了。再用刀切成自己喜欢的形状
7.提前准备好花生米和油辣子，可以在油辣子里放一小勺盐和适量的生抽和一小勺
干锅土豆腊肉
1.腊肉切片
2.把材料全部切好
3.土豆片放清水里去淀粉捞起备用
4.将腊肉放锅里加糯米酒煸炒吃油
5.土豆放油锅炸至金黄色装好备用
6.将干红辣椒、大蒜、花椒放至油锅炒出香味后将洋葱到入翻炒
7.将腊肉、青红辣椒一起放入锅中翻炒
8.倒入土豆片翻炒片刻后加白糖、酱油、盐等调味料翻炒均匀后起锅