天气一凉，这食欲马上就好起来，每次吃饭，一碗饭下肚了还感觉意犹未尽，早上稍微少吃点，中午就觉得自己能吃下一头牛呢！怎么办？眼看着一个夏天的减肥成果马上就要付之一炬了，美美想大家之所想，特意送上这道号称“减肥王”的菜，当你感到自己食欲太好的时候就吃它吧，吃到撑都不用担心长肉哦！简直就是爱美人士的福音呀！
粉条是用红薯做的，其实红薯粉条的膳食纤维特别丰富，能促进肠道的蠕动，帮助体内的多余脂肪排除体外，秋冬季节肉类进食多，适量吃点红薯粉条对身体大有益处。粉条一般是炖菜，这是不用泡，但炖菜时多加点水，但是在炒菜的时候应该怎么做呢?
例如蚂蚁上树，这是粉条需要根据个人喜好把粉条折成喜好的长度，最好是泡冷水。如果赶时间的话，可以放在热水里泡一下，然后过一下冷水，这样粉条才不会散或断，就可以捞出使用了，这个时间不会太长，十分钟之内就能泡好，放粉条时一定要加足够的开水中途就不要再加水了那样不好吃如果水不加够的话粉条还没熟就容易糊锅哦。
真正的纯红薯粉条，下锅后遇到热水马上就会变软，煮5到10分钟就没有硬芯了，就可以吃了，但是再继续多煮一会也不会一夹就断，这就是纯红薯粉条的特点。
下面给大家推荐一道减肥又营养的红薯粉条炒冬瓜
食材：冬瓜400克红薯粉条200克葱姜蒜适量小红尖椒几个盐油适量生抽一勺
做法：冬瓜去皮后洗干净，切成较厚的片状，再切成粗条。因为是用来炒的，所以不要切得太细了。
葱姜蒜剁碎，小红尖椒竖着切开后去掉籽，再切成段。
红薯粉要好吃，注意两点，首先，红薯粉条用冷水泡至微微变软。这个时间不会太长，十分钟之内就能泡好。
油锅烧热，将姜蒜末放入锅里，炒出香味。
将泡好的红薯粉捞出，沥干水后放入姜蒜末中，大火快炒至变软。这一步很关键，很多人直接将红薯粉放入锅里煮，半天都煮不烂，到最后得出结论：机器做的红薯粉条不好吃，其实，红薯粉好不好吃，关键在于这一步，先将它用油炒软了再煮，不管是机器压的红薯粉还是手工的红薯粉，煮出来都非常的软和。不过一定要记得，炒之前一定要将红薯粉条充分浸泡，干的红薯粉再怎么炒都炒不软的！
红薯粉条炒软后，淋入一碗水，将粉条煮熟。炒好的红薯粉特别容易煮熟，水开后再煮一分钟就差不多了。
开锅后，就可以下冬瓜了。
冬瓜不要久煮，微微变软即可加入小红尖椒和适量盐。
淋入少许生抽。
翻炒均匀即可，出锅前撒点葱花，吃起来更香。
冬瓜和红薯粉都是不可多得的减肥美食，将它们搭配一起炒，冬瓜的绵软跟红薯粉的Q弹相互融合，让口感特别丰富，多吃也不会感到单调，这道菜也可以当作减肥的代餐，冬瓜热量低，可以稍微多放点。吃到撑都不会长肉呢，再也不怕饿肚子了！
