我做的韭菜鸡蛋盒子，和平时烙的韭菜鸡蛋馅不一样，相信很多人都没吃过，太鲜、太香了。这饼一出锅，家人都抢着吃，绝对是营养又美味的能量早餐。
【韭菜鸡蛋盒子】
食材：全麦面粉、韭菜、鸡蛋、盐、五香粉、胡椒粉、虾皮?
全麦面粉提前和好面团饧半小时以上。
饧面的时间开始准备韭菜馅，新鲜的韭菜择洗干净，控净水分切碎，虾皮洗净切碎。先将韭菜馅装入盆中，倒入适量的油拌匀，再加入盐、五香粉、胡椒粉拌匀。加入虾皮拌匀。
饧好的面团揉成长条，均匀的切成小面剂子。擀成饼皮，两个饼皮包一个盒子，先将饼皮放入盘中，加入拌好的韭菜馅，再打入一个鸡蛋，用牙签扎几下蛋黄。
然后用另一个饼皮盖在上边，转圈捏在一起。
有电饼铛最好用电饼铛烙饼好控制温度。如果用平底锅，薄薄地刷层油，包好的韭菜鸡蛋盒子入锅小火慢慢的烙。翻面烙熟。
切开上桌，美美地享用吧。
