大鱼大肉如今已经不再是大家追求的饮食方式，健康饮食才是更多人需求的。现在虽然每天都可以吃的上精细的粮食，但是为了健康，同时也为了达到减肥的目的，越来越多的人比较偏向于粗粮。接下来就给大家介绍一道粗粮美食，它就是土豆炖牛肉，不仅营养丰富，经常吃，平稳血糖，排出体内垃圾，一身轻松。
不管血糖高还是体内毒素过多，对我们的身体健康都是不利的，时间长了还会引起各种各样的病症。平日里多吃粗粮，就可以平稳血糖，而且也可以有效的排除体内毒素，日常中常见的粗粮也有很多，比如地瓜、玉米等等，但是和这些食物相比，土豆才是真正的物美价廉。虽然土豆的做法有很多，但是土豆炖牛肉却是很多人无法拒绝的美食，男女老少皆宜。它虽是粗粮，却营养丰富，经常吃一回，平稳血糖，排出体内垃圾。下面，就给大家具体介绍一下土豆炖牛肉的做法。
首先我们要先准备菜肴所需要的食材，牛肉、土豆、西红柿、洋葱、胡萝卜、葱、姜以及各种调料。
1、先把新鲜的牛肉切成大小适中的块，冷水下锅，焯两分钟左右，主要就是为了去除牛肉里面的血水和一些脏东西，然后捞出来再用清水冲洗干净。
2、把土豆、西红柿、洋葱、胡萝卜洗干净，之后切成大小适中的块备用。把葱切成葱花，姜切成片。
3、起锅烧油，等到油温五成热的时候，把牛肉放进去先煸炒一下，然后放入少许的料酒去腥，放入少量的白糖提味。
4、把切好的洋葱和西红柿放进去，再撒上适量的盐继续翻炒，一直把西红柿炒着软烂，再进行接下来的步骤。
5、加入葱段和生姜片，然后倒入适量的热水，热水只要没过食材就可以了，用中大火对上20分钟左右，转成小火炖上40分钟。
6、之后再把之前切好的土豆块和胡萝卜块放进去，肉软烂了，食材也都熟了，然后再大火收汤汁，装进大碗里，再撒上一些葱花作为点缀就可以了。
这道美食营养可是非常丰富的，土豆里面不仅含有大量的淀粉以及蛋白质，同时还有很多的维生素c以及b族维生素等等，在帮助我们脾胃消化的同时，还能促进体内代谢，有效排除体内毒素。
而且不管土豆还是牛肉都是大家常见的食材，一年四季都可以买到。西红柿和胡萝卜里面含有的营养物质自然不用多说，所有食材搭配在一起做出来的菜肴，不仅色泽鲜亮，营养丰富，而且味道也是特别上乘的。经常吃补充体内所需要的营养物质，同时还能平衡血糖，排出体内毒素，皮肤好了，身体健康了，整个人的精神状态也都不一样了。