我们通常在家里做饭。烹饪时，我们将猪肉皮切掉并扔掉。实际上，猪皮的营养价值仍然很高。丰富的胶原蛋白和弹性蛋白具有激活血液和止血，滋养精华和血液，滋润皮肤，闪亮头发，减少皱纹和延缓衰老的功能。对于女孩来说，它的价值不亚于燕窝。我今天向大家推荐的是冷冻猪肉皮，它可以充分利用通常用于烹饪的猪皮。一起做起来吧！
肉皮冻是蛋白质含量高的肉类产品。肉皮冻是满族人的一大发明。生产过程中以猪皮为原料进行加工。它不仅具有良好的韧性，而且具有良好的颜色，香气，味道和口感。它还对人体皮肤，肌腱，骨骼和头发具有重要的生理健康影响。也是女孩养生和养颜的保健品。
家庭版肉皮冻：
【食材】：
主料：猪肉皮，姜
辅料：蒜末，胡椒粉，熟白芝麻，蒸鱼豉油，葱花，生抽，醋，香叶，桂皮，八角，盐，料酒
【制作过程】：
1.肉皮清洗干净后放进加了料酒、姜片的沸水锅里煮软后捞出。
2.把肉皮上的残毛清理干净。再把肉皮放在案板上，用刀将内里的肥肉与油刮干净。肉皮里加一大勺的盐揉搓，然后冲洗干净
3.把处理好的肉皮切成丁放到炖锅里，加约3倍用量的水。加姜，八角，香叶，桂皮，大火烧开后转小火慢煮约1个小时。
4.调入少许盐调味后关火。捞出调料，将煮好的肉皮连汤一起倒入耐热容器里，待自然冷却后入冰箱冷藏至成冻。
5.把蒜末，生抽，醋，蒸鱼豉油，熟白芝麻，葱花，胡椒粉混合调成味汁。冻好的肉皮冻取出块块，浇上味汁即可。
