今天这个豆腐是没加一点肉的，但做出来特别香，最近家人特别喜欢吃这种做法做的豆腐，而且做起来又非常简单省事，虽然是素的，但却比肉肉还抢手，而且营养价值也很高，是非常不错的一道菜肴，尤其是素食者们值得经常做哦。
今天育儿有道理给宝宝推荐的这道菜是：蒜苗豆腐
这道菜是由：老豆腐、红柿子椒、青蒜苗、生姜、豆瓣酱、油、盐、生抽、花椒油等食材搭配烹饪而成。
这道营养菜中的食材豆腐和蒜苗吃了有些好处及营养价值？
豆腐含有大量的盖、铁等人体必需的微量元素，更是被誉为“植物肉”，每天吃两块豆腐就能满足人体一天的钙需求量，可以有效减少骨质疏松的发病风险。蒜苗中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素，这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑菌作用，能有效预防流感，肠炎等因环境污染引起的疾病。
育儿有道理为您把这道营养菜的做法列下：
第一步：青蒜苗洗净后切成小段，根茎部分斜着切，红柿子椒切成菱形块，生姜切成片，豆腐切成三角片。
第二步：锅烧热后加入适量油，放入豆腐煎至两面金黄后出锅待用，煎豆腐的时候撒上盐，稍微入一下底味。锅里加入油，加入豆瓣酱炒香，然后加入姜片和青蒜苗的根茎部分翻炒。加入红柿子椒翻炒。加入煎好的豆腐，撒上蒜苗叶子，从锅边淋入生抽，再淋上花椒油，翻炒均匀后出锅。
